Гидролиз триолеата
C3H5O3(C17H33CO)3 + 3H2O --- C3H5(OH)3 + 3C17H33-COOH
В результате гидролиза из 1 моль триолеата образуется 3 моль олеиновой кислоты
C17H33-COOH + H2 --- C17H35-COOH
При гидрировании 1 моль кислоты затрачивается 1 моль водорода, значит для гидрирования 3 моль необходимо 3 моль водорода. В итоге:
триолеат ⇒ олеиновая кислота + 3Н2 ⇒ стеариновая кислота
1 моль 3 моль 3 моль
Т.о. на 1 моль триолеата расходуется 3 моль Н2
М(триолеата) = 884 г/моль
n(H2) = V/Vm = 13,44/22,4 = 0,6 моль
n(триолеата) = n(H2)/3 = 0,6/3 = 0,2 моль
m(триолеата) = M*n = 884*0,2 = 176,8 8 г
<span><span>1) спиртовое брожение
c6h12o6 = (катализатор ферменты дрожжей) 2с2h5oh(этиловый спирт) + co2
(окислительное дыхание в организме)
2)маслянокислое бродение
c6h12o6=(ферменты) ch3-ch2-ch2-cooh(масляная кислота) + 2h2 + 2co2
</span></span><span>
3)Молочнокислое брожение
c6h12o6=(ферменты) ch3-ch(oh)-cooh(молочная кислота)
</span>
<span><span><span>(окислительное дыхание в организме -> образ. в мышцах)
</span>4)лимоннокислое
c6h12o6 +3[o]=(ферменты) hooc-ch2-c(oh)(cooh)-ch2-cooh(лимонная кислота) +2h2o </span></span>
Реакция остановится на образовании трибромэтилена:
HBr2C-CHBr2 + KOH -[EtOH,t]-> BrHC=CBr2 + KBr +H2O
