Не секрет, что рыба и прочие морские биоресурсы являются весьма заметными позициями российского экспорта, значительная их часть продаётся за валюту на внешних рынках (Китай, Корея, Япония - на востоке, Европа - на западе). Соответственно, и внутренняя рублёвая цена на самом деле жёстко привязана к ценам в долларах/евро.
Когда курс рубля в очередной раз падает, либо растут цены на мировых рынках, а платежеспособный спрос населения России не поспевает за столь драматическими изменениями (ура, дорогие товарищи, стабильным зарплатам в полновесных российских рублях!), бОльшая часть рыбы уходит на внешний рынок. Но напрямую сказать это дорогим россиянам пока вроде бы как неудобно, поэтому прибегают к эвфемизмам - типа "возможных сбоев в поставках". Просто поставки уедут туда, где за них способны заплатить.
Вот и весь "секрет".
PS Из личных наблюдений. В декабре 2020 года покупал солёную скумбрию за 275 руб./кг, вчера (март 2021 г.) в том же самом магазине приобрёл её же уже за 390 руб., что как бы на 42% больше - горячий привет Росстату с его "инфляцией 4%" и Сами-знаете-кому - со "средним классом 17 тыров".
А ответ прост. Цена на эту рыбку. Некоторые сорта рыбы с успехом переплюнули цену на мясо. Из более менее доступной остаётся селёдка солёная и килька. Все остальное взлетело в разы. Некогда копеечный минтай, который и за рыбу не считали, стоит больше 200 рублей за килограмм. Про другие сорта и говорить страшно. Треска под 300.семга, форель ещё выше. Килька свежемороженная больше сотни. Ребята её в времена СССР скотине покупали. А солёная вообще 13 к кг стоила. В нагрузку пихали к дефициту. Я помню маленьким бегал в соседний госплемзавод, так там эту кильку бочками возили скотине. А теперь солёная больше 100 р за килограмм. Какие нормы? 22 кг в год. Вы о чем с такими ценами.
Молоки это семенные железы рыб-самцов. Нужны они для оплодотворения икры. Люди употребляют их в пищу наравне с икрой. Как любой семенной материал они имеют высокую концентрацию самых питательных и самых полезных для будущего потомства веществ.
Во многих "цивилизованных" странах действует принцип Поймал- отпусти. Для такой рыбалки применяются крючки без насечек, что бы меньше травмировать рыбу. Там есть два пути для рыбалки:- первый поймал-отпусти и второй, по которому надо покупать лицензию на отлов рыбы определяющую количество и размер пойманной рыбы. За несоблюдение условий лицензии грозит солидный штраф. Практически все водоёмы находятся в частных руках.
Подобная рыбалка меня, как заядлого рыбака, не устраивает ни с какой стороны, поскольку я считаю самым ценным в рыбалке,- как сам процесс, так и добыча принесённая домой.
Конечно будет отличаться от речной рыбы, выращенной на свободе. В неволе, то есть при разведении в специальных откормочных водоемах рыба хавает как поросенок все, что ей будет дадено, а именно комбикорм, различного рода стимуляторы роста, пищевые добавки и так далее. Эта рыба даже клевать разучается, так как знает, что питание получит на дне водоема в определенные часы и в определенном месте. Она и идет туда ко времени кормления, как поросенок к кормушке. Чем будет накормлена рыба - зависит только от чистоплотности предпринимателя, а как известно, что в погоне за выгодой они могут кормить рыбу чем угодно, вплоть до генно-модифицированных добавок, лишь бы рыба росла толще и больше, чтобы предпродажный вес был наибольший.
