Насколько я знаю, голавль клюет практически на любую наживку. Осенью многие рыбаки рекомендуют попробовать в качестве наживки личинок короеда. Если Вы знаете, где их достать - дерзайте! Думаю, хороший улов Вам обеспечен.
Если все короеды попрятались, накопайте обычных дождевых червей на огороде. Червячка на крючок нужно насаживать полностью, иначе голавль попросту объест его, а на крючок не попадет.
Также можно попробовать ловить на личинку стрекозы или жуков. Проблема в том, что осенью активность насекомых идет на спад, и найти их, зачастую, бывает не просто.
Если предпочитаете удочке спиннинг, то тут все просто. Используйте обычные колебалки, воблеры.
Удачной рыбалки!