Question

Почему в России непопулярна национальная кухня?

Борщи, щи, пироги, кулебяки это же такая вкуснотища!

А общепита с русской едой очень мало, почти нет.

Почему?

Рынок всё диктует ?

Суши, роллы, пицца вкуснее что ли ?

Answer 1

Мода-вещь коварная, даже в еде. Вспомните, как появились в стране в конце 80-х чупа-чупс, всевозможные жвачки, кола, турецкое печенье, которое производилось неизвестно из чего и воспламенялось, когда поднесешь к нему спичку. Для многих молодых людей того времени такая еда была пределом желаний. А потом понеслось дальше. Иностранные продукты заполнили прилавки магазинов. И что, еда стала вкуснее или здоровее от принятия такой пищи? Абсолютно, нет.

Нам все диктует рынок, производители, диетологи. Справедливая пословица:" Где родился, там и пригодился"! Это относится и к еде. Чем вкуснее авокадо от того же самого нашего кабачка? Но, его рекламируют. Или взять допустим манго. Можно заменить на аналогичные продукты в виде груши, дыни, персика. А суши и роллы? Здесь уже на любителя.

Но никто не отменял наши щи, борщи, котлетки с подливой, пирожки с грибами да ягодами, наши русские домашние пельмени, рыбную уху на костре. Ели эту пищу наши предки и не были от такой еды толстыми, потому что она натуральная и полезная для нашей нации. Слава Богу,что не перевелись еще домашние хозяйки, которые радуют такой едой своих домочадцев. А значит и в русской национальной кухне еще не все потеряно.

Answer 2

Конечно, рынок диктует. Спрос рождает. Все основывается на ценовой (к сожалению) конкуренции. Чем дешевле себестоимость, тем лучше. Возможно себестоимость вкусных борщей с кулебяками гораздо выше себестоимости пластмассового бургера.

И еще один момент - натуральное, вкусное, полезное не может стоить дешево по определению. Многие просто не хотят тратить деньги. Предпочитают булки из пятерочки, домашним булкам, колбасу из сои и куриной кожи, натуральному мясу.

Answer 3

А вы не обратили внимания, что 99% точек питания принадлежат гражданам бывших кавказских республик СССР вот вам и ответ, а если вы русский у вас проблем будет больше чем доход такова специфика. (от русских в кармане у чиновников не шуршит)

Answer 4

Национальная кухня у русских дома и это очень по русски. К тому же это наше конкурентное преимущество. Сердцем традиционного русского дома являлась русская печь, дарившая тепло в нашем в основном суровом климате. А вокруг печи не гостинная, а кухня. Поэтому у нас и разговоры и еда и гостеприимство на кухне.

А рестораны и кабаки - это для путешественников и гуляк. А в рестораны русские ходят разгуляться и удивить себя. А кухня у русских дома.

Answer 5

Забить булочку нарезкой и подогреть в микре - дело 5 минут. А сварить борщ - это искусство и занимает больше часа. Я отошла от плиток и кастрюль, предпочитаю мультиварки. В одной у меня жарится лук, морковь. В другую я кинула кусок свинины и варю. В микроволновке варится свёкла без воды, вся истыканная ножём 3, 2 и может ещё 2 минуты. Потом я её кладу в глубокую миску с холодной водой. Не забываю помешивать зажарку. Кидаю туда ложку томатной пасты, любимые приправы и мешаю. Когда готово, наливаю кипяток мешаю и в сторону. Если мясо сварилось, достаю его и кидаю в бульон картошку, капусту, лаврушку. Включаю "суп" 35 - 40 минут. У меня в кипятке запарилась курага. Я изрезала половинку красного болгарского перца. Искромсала чеснок (не использую чеснокодавку) Иногда режу половинку маленького кабачка или баклажан. Курагу на 4 части.

Мультя пикает "готово". Закидываю, соль, перец горошком, что быстро варится минут на 10 - 15. Чищу свёклу и тру её на крупной тёрке. Режу мясо кубиками. Закидываю, зажарку, свёклу, мясо. Может доливаю кипяток и "варка на пару" минуты 3. Закрываю мультю полотенцем на час.

В щи примерно также но в зажарку идут помидоры и без свёклы. Разве можно сравнить мой борщ или щи с гамбургером запиваемым коричневой бурдой кока-кола? Вот и ответ. Но меня научил варить щи и борщ много лет назад мужчина. Он не был русским, но умел варить как в русской кухне...

Answer 6

У нас в столовых делают щи, борщи, кулебяки, пирожки. Даже в восточных кухнях продаются пирожки, суп щи, борщ но по вкусу это все не то не как домашнее. По привычки заказываю пирожки, борщ. Но когда начинаю их есть они не вкусные. обычно в пирожках одно тесто. Мало начинки. Поэтому желающих не так много покупать "булочки". Даже перед тем как купить пирожки спрашиваю сколько там начинки? Мне отвечают сколько нужно по рецепту. Тогда я переспрашиваю там начинки много или мало? Люди ответить не могут. Я покупаю пирожки и расстраиваюсь. Например кулебяка рис с мясом. Начинки мало и риса больше чем мяса. Домашняя выпечка безусловно вкуснее. И борщ домашний вкуснее.

Answer 7

В России популярна национальная кухзня. Например, пельмени, блины, окрошка. Полно заведений, в том числе и фастфуда, выпекающих блины, тот же "Теремок", "Русские блины", "Пельменная". Семейство Михалковых-Кончаловс­<wbr />ких собиралось открыть бизнес национальной кухни. Блины с семгой.

Answer 8

По-моему борщ - это больше из украинской кухни. Я бы от блинов с икрой не отказался. Или от ухи из осетра. Сейчас есть рестораны, где подают традиционную русскую еду. Но, дорого это все, однако. Большинству людей не по карману. Главное преимущества фастфуда - его относительная доступность для людей с низкими доходами.

Answer 9

До революции в России была в почете именно русская кухня. Особенно в купеческой среде. Почитайте Мельникова-Печерског­<wbr />о. Тогда Москва, как главный купеческий город, держал приоритет по русской национальной кухне. Все эти блины и пироги на масляной недели, пасхальное разговение - требовало именно приготовления русских блюд. Несколько иначе дело с национальной кухней обстояло в Петербурге - имперском чиновничьем городе. В приоритете в дорогих загородных ресторанах была французская кухня, что не мешало в трактирах для простого люда предлагать русские блюда.

С приходом к власти большевиков все эти изыски провалились в небытие. Сначала наступил голод, а потом когда ситуация несколько разрядилась, большевики стали переходить на коллективное пользование вся и всем. Создавали общественные фабрики-кухни, со стандартным набором продуктов и блюд из них. Щи, котлеты, картошка на гарнир. Такой же стандарт предлагался в заводских столовках. Постепенно из памяти выветривались воспоминания об истинно русских традициях в еде. Также дружба народов дала свои плоды. Грузинская, армянская, восточная еда казались по сравнению с заурядными котлетами и сосисками вкусными и неожиданными.

Большой удар национальная русская еда получила в 90-е годы. Повсеместно стали открываться заведения с национальными кухнями. Итальянские пиццерии, Грузинские не меренные числом кафе и рестораны с шашлыками, Ирландские пабы. Далеко не все они придерживаются национальной традиции в еде. Зачастую, из предлагаемых блюд получается какой-то "винегрет".

К счастью русские традиции начинают возрождаться. Причем начало этому положила, как мне кажется, монастырская кухня(см. передачу на канале Спас), вспоминают деликатесы русской кухни и учат правильно их приготавливать.

Answer 10

Себестоимость подавляющего большинства блюд российской ( русской ) кухни достаточно высокая , поэтому заведений с российской кухней даже в столице Российской Федерации - в мегаполисе Москва относительно немного .

Answer 11

По всей вероятности по той причине,что для россиян она является обыденной пищей,готовят-то они сами.А иногда хочется чего-то другого,особенного,н­<wbr />езнакомого,острого и даже экзотического.И многие не знают,что русская кухня не в пример другим,очень разнообразна.Блюд русской кухни великое множество.И все они питательны,полезны,э­<wbr />кологичны.Готовятся с любовью.Блюда "заморские" не всегда полезны.А сколько было случаев отравления той же шаурмой? Ну и потом:о вкусах не спорят!