Вот ингредиенты:
Корочки апельсинов — 8 шт
Кипяток — 3 л
Сахар — 2 кг
Лимонная кислота — 4 ч. л.
Вот рецепт:
Апельсиновые корочки заливаем 3 л кипятка и настаиваем сутки.
Корочки выбираем, пропускаем через мясорубку. Жидкость нагреваем до кипения и заливаем ею массу из корочек и настаиваем еще сутки.
Процеживаем, выбрасываем корочки, а в жидкость добавляем 2 кг сахара, кипятим и добавляем 4 чайных ложки лимонной кислоты.
Ну вот и все можно наслаждатся напитком, он вкусный, полезный, а главное без химии (как покупная фанта).
Самодельное вино делается не быстрее 2 - 4 недель. Самый лучший материал для приготовления домашнего вина - это виноград. Но если очень хочется, то подойдут любые плоды, а особенно вишня, малина, крыжовник. Яблоки тоже годятся, но из них труднее приготовить сок. В общем, плоды помойте и сдавите их в сок. Натуральный свежеприготовленный сок содержит сахар и живые дрожжи. Натурального сахара обычно оказывается мало, пробуйте сусло на вкус. Сахар обычно добавляют. Вкус сусла должен быть отчетливо сладким, но не приторным. Сусло забродит само дня через два-три. При брожении будет активно выделяться углекислый газ. Нужно обеспечить, чтобы он свободно отходил, и в то же время чтобы сусло не контактировало с воздухом. Так сделать несложно, но в двух словах не скажешь. Когда бурление прекратится, борожение закончилось. Это ещё не вино, но пить можно.
Домашнее вино из мандаринов можно сделать по следующему рецепту:
- Промываем мандарины.
- Нарезаем их на дольки.
- Бросаем в кастрюлю.
- Кипятим воду. На 10 мандаринов берем 3.5 литра воды.
- Заливаем кипятком мандарины, накрываем, оставляем на 5 дней. Место должно быть теплым, не погреб и не подвал.
- Процеживаем.
- Добавляем сахар, на 10 мандаринов - 4 стакана сахара.
- Размешиваем так, чтобы сахар растворился.
- Добавляем сухие дрожжи.
- Переливаем в бутылку, оставляем бродить. Бродить вино должно при температуре 20-22 градусов.
Через месяц где-то можно перелить вино в новую тару, но без осадка.
Помещаем вино в холодное место, например, в погреб. Можно и на полгода. Вино можно пить.
Однажды, когда проходил ресторанный день по России, в нашем городе открыли (естественно, на 1 день) кафе для поклонников Гарри Поттера, там я и попробовала это самое сливочное пиво. В принципе, очень вкусно, хотя от пива там в нашем понимании ничего нет) Абсолютно безалкогольное, само собой.
Позже я решила почитать рецепты, чтобы самой такое приготовить, оказалось их великое множество.
Например, такой. Потребуется:
- карамельный соус (50 мл)
- сливочное масло (2 ст. л.)
- сгущенка (50 мл)
- газировка (0,5 л, желательно с ванильным вкусом)
Сливочное масло размягчить, взбить блендером, добавить сгущенку и карамельный соус, перемешать. Газировку слегка прогреть, смешать с получившейся карамельной смесью. Подавать в бокалах.
Вот здесь есть много других рецептов, включая те, где в составе есть алкоголь.
- Сок яблочно-морковный
5 яблок, 2 моркови, 2ст.л. сахара, 4ст-на воды (Яблоки промыть, нарезать, опустить в кипящую воду, довести до кипения, дать настояться в течение 2 часов, процедить. Морковь очистить, промыть, пропустить через соковыжималку или натереть на мелкой терке и отжать сок. Морковный сок смешать с яблочным настоем, добавить сахар)
2 Свежесть
3 яблока, 5ст-нов воды, 2ст.л. изюма, 10 листьев подорожника, 1ст.л. меда (В охлажденный яблочный напиток положить мед, рубленные листья подорожника, промытый изюм, перемешать)
3.коктейль "сэлло"
50г тертого сыра, 30г сливок, 50г яблочного сока, 20г лимонного сиропа (К тертому сыру добавляют охлажденные сливки, яблочный сок и лимонный сироп. Тщательно взбить)
