Кому делать шашлык - мужчинам или женщинам - зависит от того, какие традиции существуют по этому поводу в семье.
шашлык- это вообще-то блюдо восточное, а на востоке мясо на углях и огне всегда готовили и до сих пор готовят мужчины, не пристало женщинам красоваться на открытом воздухе перед посторонними согласно традициям.
А вот в доме на очаге, домашней кухонной плите мясо готовят женщины, как и другие блюда тоже.
Кроме того, чтобы готовить шашлык, и сила мужская нужна, и сноровка, и выдержка.
Я, например, горячую чашку чая иногда не могу долго подержать, не то что шампурами вертеть.
У нас в семье и в семьях моих родственников заведено, что шашлык - это мужская работа, он всегда отменным получается, а женщины в то время, пока шашлык готовит сильная половина, занимаются нарезкой салатов из свежих и печеных овощей, накрывают стол.
Кстати, рыбу, ту, что стейками готовится и на гриле, тоже мужчины делают, только в масле жарят рыбку женщины.
Вот такое разделение труда.
Главное, что каждый делает то, что он любит и то, что у него получается лучше всего.