Этот процесс бывалые каменщики и печники называют "кирпич отшипелся" Выглядит он как обычное замачивание кирпича в воде на несколько минут.
Делается это для того что бы сырая поверхность кирпича не вбирала в себя влагу еще и с раствора (связующего состава) это может быть и глина.
Окончательное отвердевание раствора происходит за 20-30 дней, и протекать этот процесс должен крайне равномерно и плавно. Сухой же кирпич после укладки, начинает "осушать" верхний слой раствора и процесс отвердевания в этом слое проходит быстрее, что совершенно не способствует крепости сцепления. Химический процесс - гидролиз, который собственно и есть отвердевание раствора, не протекает без воды, а где ее взять если сухой кирпич ее всю впитал? Вот и получается не бетон а рыхлая рассыпающаяся масса вместо шва между кирпичами. А при медленной и постепенной гидратации рост кристаллов происходит и внутрь кирпича, в итоге кладка получается как монолит.
Более того, если вы строите для себя, то кирпичную кладку еще и увлажнять желательно пару недель, и накрывать, от испарения влаги.
На стройках есть даже емкости с водой, в которые подъемным краном целые поддоны отпускают и потом подают к месту укладки.
Но не стоит слишком вымачивать кирпич, он должен быть сырым а не мокрым. Иначе он будет плавать, да и "лицо" стены будет мараться стекающей водой.
Почему не все мочат кирпич? Да потому что строителям платят за объемы, а качество уже второстепенно, но если вы как заказчик на этом настаиваете, то отказать они вам не могут, но цену думаю пересмотрят в большую сторону.