у меня сковорода-блинница, отмыть от черного пригоревшего годового жира на внутренней поверхности по краям было просто нереально . Сколько советов в интернете начиталась, ничего не помогало, тем более, что сковорода с антипригарным покрытием и никакими "железками" не поскрести. Для себя уяснила одно в ходе всех экспериментов: уксус, сода и горячая температура - в этом деле могут помочь реальнее, чем уголь, перекись, клей, мыло, песок и прочее... очень классно помогает уксусная кислота 70%, но только ее надо в очень сильной пропорции с водой (лучше может и без воды вообще) разводить, и нагреть в сковороде. Для открытой емкости уксус 70% кипятить - это ужасно! все просто помрут вокруг... поэтому я взяла неразбавленный уксус 70% и залила в сковороду на всю поверхность до краев (так как они тоже были черные) и заперла сковородку в ванной комнате вечером перед сном, чтобы никто не вошел из домочадцев и котов и не умер. Утром, в ванной лучше не дышать :-), вылила под большой струей воды, чтобы трубы не расплавились. Поскребла легонько ногтем, часть отвалилась, но так вот просто даже под жесткой губкой ничего не отошло... поставила сковороду на плиту, нагрела, чтоб горячая, но не раскаленная, засыпала содой поверхность, немного подождала, и, не снимая с плиты, обычной губкой (смоченной чуть в воде) стерла весь черный нагар, не поцарапав поверхность. Не могу сказать, что не прикладывала усилий, скажу честно, это не смахнуть пыль, потереть пришлось, но как обычное загрязнение, которое поддается. Потому что до этого можно было только ножом, наверное, счищать... Может быть это кому то поможет. Мне другие методы не помогли. Фото очищенной сковороды есть, а вот какой она была до этого, - нет, я не думала, что придется выкладывать свой опыт. Но после того, как поняла, что в интернете всякого на эту тему полно, решила поделиться своим опытом. Сковорода была черной (реально черной слой был) от старого пригорелого жира почти по всей поверхности сковороды, кроме середины - она потемнела со временем и ее очень хорошо на фото видно, тут осталось все неизменным, остальное на удивление приобрело цвет и текстуру как при покупке.