Просто расслабьтесь, выкиньте из головы чувство вины что "не хотите больше общаться и возможно этим сильно обидите несчастную бабушку", начните просто при каждой встрече отвечать на все просьбы, что Вы сильно заняты, Вы взяли подработку в интернете, сейчас как придёте домой и до ночи будете заниматься документами. Сначала подробно объясните, чтобы она это запомнила: "Здравствуйте! Ой, не могу, не могу, извините, меня уже ждут когда я приму документы по почте и отвечу, а потом надо будет всю эту кипу переделать и отправить назад! Я сегодня даже не обедала ещё", сразу зашли домой, закрыли дверь, без лишних разговоров.
А потом можно просто коротко отвечать, что заняты, некогда, торопитесь и т.д.
Пусть найдёт кого-нибудь другого в подъезде. Ей это совсем не сложно сделать! Такие люди быстро находят к кому приклеиться, когда понимают, что их отшили, что с ними не собираются нянчиться.
Насчёт вещей скажите, что если хотите сделать доброе дело - сдайте все ненужные вещи в пункты, которые раздают их нуждающимся! Найдите адрес и отдайте ей, чтоб знала куда топать.
Если просит что-то быстро настроить - можно коротко ответить, что не разбираетесь в её телефоне и т.д. Пусть спросит у подростков, они сейчас продвинутые. И при любом таком ответе не забывайте добавлять, что торопитесь "Всё-всё, я побежала, меня ждут. Приятного вечера"
Вообще, действительно, переключите её внимание на молодёжь. Аргументируйте тем, что они лучше видят, быстрее соображают, им заняться всё равно нечем и т.д.