Многие люди совершенно считают, что огурцы совершенно не имеют никаких полезных свойств для организма. Учёные уже давно выяснили это глубокое заблуждение и доказали, что свежих огурцов очень много полезных качеств для человека. В нём есть минеральные вещества и микроэлементы - железо, хлор, алюминий, фосфор, магний, медь, кобальт, молибден, цинк, натрий, кальций, фтор, хром, много йода. В огурцах есть небольшое количество витаминов - Е, РР и группы В, некоторое количество белков и углеводов, а также пищевых волокон.
Свежие огурцы полезно есть людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы и проблемах с пищеварением. Огурцы дают мочегонный, желчегонный и слабительный эффект, хорошо помогает при отеках и запорах. В нём много клетчатки, благодаря которой он бережно очищает кишечник, а также избавляет от излишков холестерина.
Свежие огурцы нейтрализуют кислотные соединения в организме, приводящие к нарушению обменных процессов, накапливанию солей и старению. Поэтому этот овощ полезен тем людям которые хотят выглядеть моложе. Низкокалорийные огурцы избавляют от излишнего веса и жировых отложений, поэтому от них можно не отказываться даже при строгой диете. Они создают ощущение сытости и способствуют хорошему пищеварению. Очень полезно сочетать огурцы с блюдами из мяса - так они способствуют лучшей усвояемости белков.
Благодаря высокому содержанию йода огурцы ценны для страдающих заболеваниями щитовидной железы.
Вред свежих огурцов для организма в общем небольшой, просто нельзя огурцы есть при некоторых заболеваниях. Эти овощи нельзя употреблять в пищу людям, страдающим заболеваниями желудка, повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и 12-перстном кишечнике.
Парниковые огурцы обычно содержат большое количество вредных нитратов, поэтому раньше времени лучше не травить свой организм такими огурцами. И маринованные да солёные огурцы не имеют лечебных свойств.