Слово "карамель" - имя существительное, неодушевлённое, женский род, 3-ье склонение. Изменяется по падежам в единственном числе следующим образом:
карамель (Именительный падеж единственного числа);
карамели (Родительный падеж единственного числа);
карамели (Дательный падеж единственного числа);
карамель (Винительный падеж единственного числа);
карамелью (Творительный падеж единственного числа);
(о) карамели (Предложный падеж единственного числа).
Форма множественного числа "карамели" склоняется таким образом:
карамели (Именительный падеж множественного числа);
карамелей (Родительный падеж множественного числа);
карамелям (Дательный падеж множественного числа);
карамели (Винительный падеж множественного числа);
карамелями (Творительный падеж множественного числа);
(о) карамелях (Предложный падеж множественного числа).