Для посола используют крупную соль.
Крупную рыбу перед посолом требуется выпотрошить,но при этом не надо трогать брюшную полость, чтобы не повредить тонкую пленку, прикрывающую слой жира на брюшке.
Разрез делают через спину, вдоль хребта, отсекая с одной стороны ребра от позвоночника.
Далее не нужно рыбу или куски филе мыть в воде,просто насухо протрите тряпкой.
Сверху рыбу натирают солью, при этом удаляется слизь и, кроме того, под чешую забивается соль. В рот и под жаберные крышки также насыпают соль. После этого рыбу укладывают в подготовленную емкость.
С мелкой рыбой хлопот меньше - ее просто пересыпают солью и укладывают слоями.
Лучше пить бутылочное. Оно лучше всего сохраняет свои изначальные свойства. Стеклянная тара инертна и не вступает в контакт с пивом. Пиво не выдыхается и не поглощает посторонние запахи. В отличие от разливного в него не могут попасть микроорганизмы. Да и до "кондиции"(опьянения<wbr />) с ним доходишь быстрее, а значит не переберешь лишнего.
Есть такой город, название которого есть в любом предмете (емкости) для сыпучих веществ или жидкости, коей является бочка. Этот город называется Дно, и находится в России в Псковской области, недалеко от Беларуси.
Пришлось там побывать проездом в 1982 году, когда везли из призывного пункта на место несения срочной службы. Так и в письме написал:"Мама, мы на Дне:-)"
На небольшие деревянные бочонки нанесены цифры и эти бочонки ведущий вытягивает из мешка и раздаёт игрокам, у которых на карточках есть цифры, соответствующие цифрам на бочонке. Выигрывает тот, кто быстрее заполнит свои карточки. Эта старинная игра называется ЛОТО. Сейчас появились современные разновидности игры - Спортлото, Гослото, Русское лото. Но неизменным атрибутом игры остаются бочонки, которые вытаскивает из мешка ведущий.
Для тонкостенной бочки(обычный дачный, т.е. сугубо летний вариант использования):
изнутри бочки место протечки зачищаем, готовим под покраску масляной краской;
наносим слой масляной краски, не жалея её, и, прямо по нанесённой краске укладываем кусок плотной крепкой ткани(типа джинсовой), фактически приклеиваем заплату на краску
после высыхания краски, наносим ещё один слой краски по заплате.
Вместо краски можно использовать разогретый до жидкого состояния строительный битум.
Починённая таким образом бочка служит на даче год-два при применении краски и до 5 лет при применении битума.
Если бочка имеет более важное значение в хозяйстве, чем описанное выше, то лучше, конечно дыру заварить
