Наверное, "доброе утро" бывает чаще всего. Потому что
Нет, если после ночной смены приходишь или всю ночь, а то и не одну, едешь в поезде – то утро таковым точно не будет. Поспать надо, а там уже или день добрым будет, или вечер, зависит от того, когда проснешься. Хотя, если вспомнить Задорнова:
то получится, что утро побеждает однозначно. Потому что, не годится, только проснувшись настраиваться на неприятности и неудачи. Неправильно это.
Правда, есть у Толкиена рассуждение Гэндальфа по этому вопросу:
Если бы меня Гэндальф спросил, ответила бы, что просто желаю. И, наверное, добавила бы, что и добрыми должны все быть, и не только нынешним утром.
А вот с "добрым вечером", сложнее. У меня, по крайней мере. Потому что за день столько всего происходит. Влияющего на настроение, задающего тон всему дню и наступающему вечеру. Потому и не всегда вечер бывает добрым. К сожалению. А к счастью, есть категория людей, которые все (и хорошее и плохое) принимают с благодарностью. И они уверенно могут сказать: и "доброе утро", и "добрый вечер", да, еще и "день добрый" тоже.