Лук в России пользуется спросом постоянно. Так же, как и картофель, огурцы, помидоры.
Насколько я знаю, даже у нас в Самарской области есть села, которые специализируются на выращивании какого-то определенного овоща не потому, что для этого подходят климат или земли этого села, а потому, что так сложилось традиционно. Десятилетиями люди в этом селе накапливали опыт и знания по выращиванию именно этого овоща, передавая друг другу из поколения в поколение.
В одном поселке Гранный все выращивают огурцы, в Кинель-Черкассах - помидору, в Ольгино - картофель, а, кажется, в Безенчуке, лук.
Знаю от приятелей, у которых родственники засевают луком целое поле, что это не столько трудно, так как просто надо иметь семена и посадить, два раза прополоть, прорыхлив, и ждать урожая, надеясь на благоприятную погоду. Если повезет и дождей будет ни много и не мало, то лук будет отличный. Ваша задача собрать и быстрее продать его, если нет условий для хранения.
То есть ваша выгода будет частично зависеть и от погодных условий, от вашей предприимчивости, когда вы будете продавать.