А потому что эта точка зрения проходит через их личность. И если не принимают точку зрения, значит, оскорбляют личность. Тогда словесный п...нос (звиняйте за выражение) уже не остановить.
Можно спорить, можно. Можно и на личности переходить. Но - культурненько. Не говорить человеку при споре, что он толстый/тощий, тупой, кривоногий, что у него руки не из того места растут, что в голове мозгов нет, что он старый/зеленый.
Можно выбрать более спокойный тон, свою тактику ведения спора, свой "переход" на личности (минимальный, аргументированный).
Если, к примеру, Вы знаете, что в свое время Ваша свекровь неправильно воспитывала ребенка, а теперь учит Вас, как и что делать, можно тактично сказать ей, что Вы-то наслышаны о ее методах воспитания. Вот и переход на личности. Но не грубый. Зато нос совать больше не будет. Это как вариант. Примеров много.
В любом споре идет переход на личности. И любой переход бывает как минимальным, так и максимальным.
Главное, соблюдать дистанцию в споре.