Интересно, что из-за ее потребности высказать "свое мнение" Вы чувствуете чувство дискомфорта и именно Вы тратите свое время и усилия, чтобы решить этот вопрос. Обижается то она, разве нет?
Если Вы четко и не негативно высказали ей своё мнение, то как минимум ей бы следовало учесть Ваше мнение)
Если она не слышит Вас, и продолжает вести себя также, когда Вы выскажете, что Вас обижает то, что она не учитывает Ваше мнение, то попробуйте изменить свое отношение к происходящему, примите это.
Я для себя выработала такую позицию - если человек обижается и не внимает доводам разума другого человека, значит ему это для чего-то нужно в жизни. Т.е. он должен пройти этот опыт обиды - проработать его. И Вы в какой-то степени ему помогаете, предоставив ему эту возможность. Такая позиция может показаться жестокой, но думаю, Вы согласитесь, что чувство обиды это внутреннее отношение человека (ощущение, что его обманули, не сделали то, что он ожидает), а не объективная реальность. А значит человек может относиться к происходящему по-другому, он может сознательно изменить своё отношение и не вредить самому себе (обида порождает внутренние болезни). Это тот человек не может принять ситуацию с Вашим отказом слушать его рассказы (поэтому обижается), а Вы в свою очередь не можете принять ситуацию, что человек обижается. Для Вас это тоже в какой-то-степени опыт)
А вообще, мне кажется, что Ваша знакомая воспринимает Вас больше чем как знакомую и принимает Вас за подругу. Однажды я вообще отказалась от подобного общения, потому что меня реально оно напрягало.