"Никогда не плюй в колодец, из которого пьешь, не воруй в том месте, где живёшь, и не заводи отношений с тем, с кем работаешь...")
Если серьёзно, то разумеется, выбор всегда за Вами.
Я думаю, служебный роман не лучше и не хуже курортного романа, но сложнее поддерживается. Труднее сохранить романтику, чувства, особенно когда предпологается, что вы видите друг друга 24/7. Во-первых, на работе межличностные отношения, как правило, встают на второй план, мужчина и женщина другу другу в первую очередь коллеги, и общение у них протекает соответственно. Во-вторых, нередко возникают постоянные стрессы на работе, конкуренция, и также не исключены интриги, сплетни, как касательно самой пары, так и между двумя индивидами - это может носить ещё один разрушительный фактор.
С "курортным" же проще; Вы оба проводите время в очень комфортных и не обременяющих расслабленных условиях, никто и ничто не мешает, вы в отличном настроении, а значит поддерживать именно эту романтику легче!