Когда-то, в студенческой юности, мы забавлялись тем, что соединяли части разных пословиц или поговорок в одну. Получалось весело и оригинально.
Поговорка "семь пятниц на неделе" характеризует человека, который меняет своё отношение к событиям, не может принять твёрдое решение и меняет его в угоду обстоятельствам. В сочетании с другими пословицами возникает неожиданный подтекст.
Можно предложить такие варианты:
Семь пятниц, и все лесом.
Семь пятниц - и дело в шляпе.
Семь пятниц, и ума палата.
Семь пятниц ногам покоя не дают.
Семь пятниц, а обвели вокруг пальца.
Семь Пятниц - мечта хозяйки (имя собственное - друг Робинзона).
Семь пятниц на неделе, а одной не миновать.
И так можно до бесконечности).