Если говорить об уме и сердце человека, сравнивая ощущения с "катанием на американских горках", то стоит сказать, что некоторые люди, даже под страхом пыток никогда не сядут покататься на этом аттракционе.
Например, я не стала кататься там не из страха, а оттого, что видела как безобразно орут и ведут себя участники этого экстремального удовольствия.
Понимая, что буду выглядеть также - навсегда отказалась от такого сомнительного приключения.
Что касается философского смысла вопроса, то ответ не может быть общим для разных людей.
Моё сердце и ум переживают взлёты и падения, подобные "американским горкам", если можно так выразиться, когда я слышу настоящую музыку, живую, исполненную на высоком уровне исполнения.
Тогда ум отказывает, а сердце перемещается в голову и пульсирует там в унисон музыке, а тела в это время, как будто бы и нет в природе.
Оно становится невесомым и ничего не значащим.
Главное, чтобы в это время, в концертном зале, рядом сидел такой человек, который бы не мешал и не сбросил бы на землю, невзначай, с этих удивительных "американских горок", как образно выразился автор вопроса.
А в обычной жизни, что ж, сдержанность и корректность - это правило, без которого просто - не жить и не работать, не выдержать и не любить свою семью.