Витамин В6 или пиридоксин выполняет огромное количество функций! Это витамин-антистресс, он способствует хорошему сну, помогает усваиваться магнию, витамину В12, участвует в образовании гемоглобина, уменьшает тошноту (особенно у беременных - им поголовно выписывают его), регулирует влияние половых, да и других гормонов, повышает умственную и физическую работоспособность. Также в сочетании с другими витаминами группы В, он разжижает кровь, защищая организм от инфарктов и инсультов. Участвует в формировании имунных клеток.
Больше всего витамина В6 содержится в фасоли, сое, грецких орехах, скумбрии, тунце, сардинах, печени, фундуке и чесноке.
Но обработка этих продуктов уничтожает львиную долю витамина!
PP встречается во многих продуктах: молоко, яйца, свинина, белое мясо птицы, говяжья печень, молоко, свинина.
Также его много в овощах, фруктах: бобовые, злаки, морковь, помидоры, брокколи, картофель, финики, арахис.
Предостаточно витамина PP в дрожжах.
Витамин В15 -это панангиновая кислота.
Содержится она в дрожжах, семенах различных растений, в капустном и картофельном соке, в рисовых отрубях, в овощах и фруктах.
Панангиновая кислота применяется при лечении сердечных недугов и сосудов, для профилактики язвы двенадцатиперстной кишки. Также В15 участвует в жировом обмене.
Творог и другие продукты, содержащие кальций, лучше всего усваиваются с продуктами, содержащими Аскорбиновую кислоту (Витамин С). Поэтому лучше усвоится творог, к которому добавлены фрукты, ягоды, варенье из протёртых ягод. Можно не смешивать в одной чашке творог и ягоды (фрукты), а, например, после творога съесть мандарин или апельсин, выпить чай с лимоном или с ягодным вареньем. Или, наоборот, съесть фрукт или ягоду перед творогом.
Я обычно в творог добавляю чернику, клюкву или смородину, а вместо сахара - мёд. Получается и вкусно, и полезно.
Думаю что эти продукты - замороженные свежие овощи, грибы, ягоды. Какая то доля витаминов при заморозке в любом случае потеряется, но думаю если заморозить свежие продукты, то вероятность того что сохранится больше витаминов имеет место быть.
