Это лучше всего знают хозяева интернет магазинов и CPA партнёрок.
Остальные могут только догадываться.
Моё предположение о том, что чаще покупают через интернет:
1 То, что в настоящий момент сильно пиарится. Например различные новинки.
2 То, что трудно найти в реальном магазине, но что требуется. Например я обычно покупаю в интернет магазинах только конкретные книги, которые ищу в интернете по названию.
3 Пищу с доставкой, например пиццу или роллы.
4 То, в чём возникает быстрая нужда. Например редкий специфический учебник могут купить родители ученику когда решается его судьба о зачислении в учебное заведение либо о том, чтобы наоборот не отчислили.
5 То, на что замечают завышенную скидку, пытаются быстрее купить, пока не исчезло.
Что прибыльнее - зависит от того, что вы предпочитаете: стабильность или затратность торговли.
К примеру для сравнения:
Плоттер Mimaki JFX500-2131. Цена: 12.837.000 р.
Игровая приставка Sony PlayStation 4, 1000Gb. Цена: 34.990 р.
Допустим прибыль магазина 20% от стоимости товара.
Прибыль на плоттер составит: 2.567.400 р.
Прибыль на игровую приставку: 6.998 р.
По деньгам прибыль с продажи одного плоттера примерно равна прибыли с продажи 367 приставок.
Что лучше: продать один раз в год один плоттер или весь год продавать приставки?
Вопрос сложный.
С одной стороны с игровыми приставками получится больше трудозатрат по обработке заказов, например по доставке. А с другой стороны плоттеры - это настолько специфичный товар, что его могут и не покупать стабильно раз в год. Может найдут в другом магазине на 10.000-50.000 дешевле. А приставки - это более ходовой товар, но у них тоже есть свои недостатки. Через некоторое время выйдет новая версия приставки и придётся на эту понижать цены, иначе есть риск вообще не распродать. Не берусь утверждать, но мне кажется на плоттеры нет такого быстрого устаревания, так как нет и ажиотажа.