Самое вероятное, через сотовых операторов, если человек новый номер регистрирует на себя или родных, у коллекторов и это узнается, они и коллег могут узнать если что, чтобы понять - ага, вот тот номер не отвечает, а вот этот новый такой-то знакомый\родной должника оформил , есть веротяность что это номер должника, и значит, вуаля, звоним на него! А если промах, то делаем вид, что ничего не знаем, требуем долг и прессуем, чтобы жертва сказала - вам кто нужен, этот вот?? Так вот номер его, и звоните туда!!
Да и еще могут получить выписку\распечатку звонков, и названивать по номерам , что набирают родные и коллеги, и так опять же вероятность есть попасть на того, кто нужен.