Это совершенно невозможно , поскольку данное заболевание не является банальной аллергией, а врожденной особенностью организма, связанной с неким генетическим отклонением, которое обуславливает
кишечный инфантелизм - недоразвитость кишечного внутреннего эпителия, несущего значительную роль в всасывании полезных веществ в кровь непосредственно из пищеварительного тракта. Растительный белок вместо нормального усвоения, как бы прилипает ко стенкам кишечника, склеивая ворсинки эпиталия, распадаясь, превращается в опасный токсин.
Но как бы ужасно это не звучало
на самом деле трагического в этом нет. Это просто особенность, при которой придётся отказаться лишь от небольшого ряда продуктов, содержащих глютен. Диета такого "особенного " человека очень разнообразна и даже более полезна, чем привычный для нас хлеб, макароны, сахар и алкоголь всех видов.
При целиакии можно:
Картофель
Гречку
Рис
Кукурузу
Всё виды овощей, мяса, фруктов
Яйца, орехи
И даже хорошее (натуральное) вино.
Единственная оговорка : посуда для приготовления и употребления пищи у человека с целиакией должна быть индивидуальной (без следов глютена).
А так же, покупая фасованные продукты следует обратить внимание на надписи на упаковке: "может содержать следы глютена". Такой продукт , однозначно для человека с целиакией не подойдёт.
