Это конечно уже не будет называться пловом :) Но ! Когда я себе устраиваю разгрузочные дни, я готовлю такой "плов" -
В глубокой чугунной сковородке (можно и в казане, но когда без мяса мне удобнее в сковороде готовить) обжариваете на подсолнечном масле порезанные кубиками морковку и лук. Тут же во время обжарки можно всыпать десертную ложку куркумы для цвета, запаха и пользы для здоровья :)
Обжаривать минут 5, затем всыпаете к моркови и луку рис. Обычно я готовлю 1,5-2 стакана (в зависимости от размера сковороды).
Никакой воды пока ! Рис должен прогреться и слегка подрумяниться, это нужно для того чтобы он был рассыпчатым. Через 3-5 минут наливаете воду (лучше кипяченую) воды должно быть на 2 см. выше риса, накрываете крышкой после закипания и не перемешивая варите до полного испарения воды.
Можете кушать посыпав мелко порезанной петрушкой. Иногда если дома есть, то во время готовки такого "плова", я как и в классический плов добавляю несколько ягодок сушеного барбариса.
Также можно воспользоваться готовой "Приправой для плова", там и барбарис и куркума и перец :)
Такой вегетарианский плов очень полезен для желудочно-кишечного тракта.
плов без мяса,как приготовить плов
Я бы остановила свой выбор на свежем остром перчике чили. Как-то свежее получается, насыщенее и запах и вкус.
Но, если на момент готовки его в вашем арсенале дома нет, то можно положить сушеный.
Как не крути он приготовится не хуже, пока будет варится плов.Ничего особо в плове не изменится.
Но, это только мое, сугубо личное мнение.
Каннеллони с фаршем в мультиварке, это одно из любимых моих блюд, а готовлю его так: каннелони - 400-500 грамм, фарш куриный-говяжий - 800-600 грамм, можно взять просто куриный, соль, перец, лук - 2 луковицы, морковь-2 шт, майонез, кетчуп, сыр, зелень, чеснок.
В фарш добавляю измельченный в блендере лук, морковь, чеснок, добавлю 1 столовую ложку майонеза, 1 чайную ложку кетчупа, соль, перец по вкусу.
Наполняю каннеллони приготовленным фаршем, выкладываю в мультиварку, посыпаю сыром, можно сверху добавить немного майонеза и кетчупа, включаю мультиварку в режиме "Плов". Перед подачей посыпаю зеленью.
