Можно заменить смесью пищевой соды и пищевого 9% уксуса ( ни в коем случае нельзя использовать 70% уксусную эссенцию! Очень опасно!). Это отлично отмывает остатки пищи, даже засохшие, и - жир, и даже - запах рыбы! В тяжелых случаях, если материал из какого, сделана посуда, позволяет, - можно взять на слегка влажную губку немного соды и потереть. Так прекрасно отмывается длительный налет от кофе или чая, и - другие. После надо хорошо ополоснуть посуду, чтобы не сохранился запах уксуса. Кстати, бокалы для вина можно легко помыть одним раствором соды или даже мелкой соли, после этого бокалы становятся блестящими и очень прозрачными! Можно посто осторожно прополаскать или слегка провести мягкой бумажной салфеткой. Единственное, что не надо делать - тереть золотую полоску по краю бокала. Если уж на ней остались засохшие следы от еды, то просто залейте бокал до краев водой комнатной температуры, подождите пока отмокнет, а потом - ополосните водой с солью. Можно также мыть посуду - порошком горчицы. Этим пользовались еще наши бабушки. Но актуально - и сейчас! И отмывает - хорошо! После также надо посуду хорошо ополоснуть, а стеклянную и хрустальную посуду советую, все же - лучше - мыть раствором соли или , (при сильном загрязнении - соды), чтобы - и блеск был!
Бывает так, что аллергия - на многие вещества, тогда советую, пользоваться крупной и мелкой соли в зависимости от материала посуды. А если еще - бывает и аллергический дерматит, то пользуйтесь набором разного размера щеточек и перчатками.