Актуальность нашего проекта: Мы с раннего детства дружим с математикой. Начиная с кормления, мы слышим фразу: - Ложечку за маму, ложечку за папу. Так ребёнок понимает, что он не один в семье, всегда рядом два родных человека. Учёные доказали что половину своей жизни женщина проводит на кухне. А значит и мы вместе с мамой. Нам всегда было интересно, хватит ли той или другой кастрюли для приготовления борща или плова. А если в плов положить больше мяса как любит папа. Будет ли он вкуснее? Где это золотая середина? Чтобы ответить на этот вопрос, мы решили установить зависимость продуктов в питании.
Целью нашего проекта было: Собрать данные и обработать информацию о применении математических знаний в жизненных ситуациях.
Задачи:
1. Исследовать литературу о питании и математике.
2. Собрать и обработать информацию о применении математических знаний в кулинарной жизни.
Гипотеза: Знания законов математики выручают в различных жизненных ситуациях. Математика служит во благо человеку.
Предполагаемые результаты: В ходе изучения литературы и материалов сети интернета мы выяснили, что изначально математика возникла из повседневных нужд человека (подсчёты, измерения) и многие годы служила мощным инструментом познания окружающего мира. Значит, если бы математические знания не передавались из поколения в поколение, люди бы надолго застряли на уровне пещерного человека. Мы выяснили, что полученные в школе знания очень помогают при решении практических задач, с которыми мы сталкиваемся постоянно. Проведённые нами исследования помогли убедиться в правильности выдвинутой гипотезы: математические знания, полученные в школе применимы в жизни. Теоретическая значимость нашей работы заключается в том, что познакомившись с нашим исследованием, многие ученики, на вопрос о необходимости изучать математику, ответят положительно. Практическая значимость её в том, что она может быть использована школьниками для повышения своего образовательного уровня, а также научить применять полученные в школе знания на практике, что сегодня очень актуально.
Почему нам это стало интересно?
Из жизненного опыта, о некоторых математических величинах мы узнавали из сказок. Для проекта мы взяли три русские народные сказки это: « Колобок», «Каша из топора», «Солдат и сало». Мы провели работу со словарями и узнали, что обозначают в кулинарной жизни слова.
« Колобок»
«Взяла старуха крылышко, по коробу поскребла, по сусеку помела, и набралось муки пригоршни с две».hello_html_m38c0bec8.jpg
Кулинарная система мер : Пригоршни - 20-25 чайных ложек. Это как горсть, только ладошки сложены вместе. Причем справедливо уравнение: пригоршня > 2 горсти.
«Каша из топора»
« Хороша! Ежели бы сюда да горсточку крупы!»
Кулинарная система мер :
Горсть ~ 6-10 чайных ложек
То, что помещается в ладонь, сложенную «лодочкой». Вроде бы проще простого, а нет — от 1 до 2 столовых ложек.
«Солдат и сало»
«Заприметил солдат, что у хозяина в сенях висело под коньком пуда два свиного сала в мешке».
Кулинарная система мер :
Русский пуд = 16 кг38гр. Пуд - древнерусская единица веса. Упоминается , в частности , в грамоте Всеволода Мстиславовича (1134-35гг)
Также мы взяли интервью у школьного повара. И узнали, что она использует в своей работе.
После беседы с (имя повара), мы разделили свою работу на теоретическую и практическую часть.
Теоретическая часть
В ходе изучения литературы и материалов сети интернета мы выяснили что такое «калькуляция» - и для чего она нужна.
Калькуляция - это расчет себестоимости продукции, являющийся важным этапом в процессе образования конечной цены на определенный продукт в денежном выражении. В калькуляцию входит подсчет расходных материалов, механизмов и оборудования, оплата труда работников, расходы на транспорт и реализацию продукции »
Задача по теме
Чтобы приготовить борщ для наших учащихся Елена Михайловна сначала решает задачу.
На 100 учащихся она берет кастрюлю равную 50 литрам. По рецепту она должна купить продукты:
картофель 10кг • 20руб
морковку 2кг • 25руб
капусту 3кг • 20руб
свёклу 3кг • 20руб
лук 2кг • 20руб Сколько денег потратили
растительное масло 1 л • 70руб на покупку продуктов?
Как узнать, сколько нужно налить бульона, если продукты должны заполнить ½ части кастрюли?
Сколько будет стоить одна порция борща, если мы знаем, сколько было затрачено на продукты?
Решение задачи
1) 50 - (10+2+3+3+2+1) =29(л)- бульона нужно налить
2) (10 • 20) + ( 2 • 25) + (3 • 20) + ( 3 • 20) + (2 • 20) + (70+120) = 600(руб)- потратили на покупку продуктов
3)600 : 100= 6 (руб)- стоит одна порция борща.
Остальная калькуляция это затраченная электроэнергия + оплата труда за мытьё посуды + налог на производство. Итоговая цена борща будет:
6 + 3= 9(руб)
Практическая часть
Изучив, кулинарную книгу мы решили, сделать свой салат. Так - как в математике главное счёт, то в приготовление пищи самое главное всё делать по рецепту. Мы выбрали продукты, из которых его будем готовить: картофель – 3 шт, яица – 4 шт, морковь – 2шт, лук – 2 шт, майонез – 150 гр, скумбрия – 1 б.
