Варенье, которое начинает портиться можно заново закипятить и оно еще сможет постоять определенное время в холодильнике. В процессе варки снять появившуюся пенку.
Можно из варенья, которое начало портиться, сварить кисель или компот и вместо сахара добавить варенье.
Дети любят разноцветное желе. Самостоятельно его приготовить легко: надо замочить желатин (одна чайная ложка на стакан теплой воды), дать набухнуть 30 минут. Потом на медленном огне довести до кипения, но не кипятить и для сладости добавить варенье. Лучше его зарание прокипятить, а потом горячим смешать с раствором желатина. Разлить в прозрачные стаканчики, так красиво будет смотреться, поставить на полку в холодильник пока не загустеет.
Очень просто. Надо их съесть. Если часа через 2 начнет подташнивать, то, значит, испортились. А если чувствуете себя хорошо, ну, и замечательно. Значит, пельмешки были вполне съедобные. Аналогично можно проверять и другие продукты, про которые вы спрашивали.
Пищевые отравления- явление не столь уж и редкое, особенно в летнее время. И человек должен быть начеку, чтобы уберечь себя от неприятностей.
Пригодность варёных первых блюд можно определить по органо- лептическим признакам.
К ним относят: цвет, вкус, запах.
Уха на вкус может стать кислой, прокисла при нарушении температуры и сроков хранения.
Дополнительно это можно понять по пузырькам на ее поверхности и , даже, пене.
Если прошло достаточно долгое время, то может появиться и запах, сначала кислый, а, затем, и гнилостный.
По цвету - может начаться помутнение.
Ни в коем случае не стоит рисковать и употреблять блюдо, в том числе и уху, если возникли подозрения в ее пригодности.
Если хлеб засох, но не заплесневел, делаю из него сухари, которые затем мельчу для панировки. Можно размочить такой хлеб и добавить в мясной фарш для котлет. Можно размочить в смеси молока и яйца и нажарить гренки. А вот если хлеб заплесневел, есть его нельзя. Остается только скормить его птицам или сделать подкормку для рыб.
Такой эффект несколько раз наблюдал у покупного картофеля, который после варки остыл. Могу только предложить свою версию, что он меняет свой окрас от переизбытка удобрений. Потому что у картофеля, выращенного на своем участке, такого не наблюдалось. Можно перед варкой попробовать подержать его в воде час или два, а потом сменить воду.
