Лосось Мудрости - существо из ирландской мифологии. Этот лосось съел девять лесных орехов, упавшие в колодец мудрости с девяти священных деревьев. Ему стали доступны все знания мира. Если человек съест этого лосося, то получит его мудрость.
Из пресноводных рыб,зимой нереститься только рыба налим. Поймать налима в этот период невозможно. Налим ночная рыба и холодолюбивая. Когда температура воды становится + 10 и понижается налим становится очень активным. Водиться налим в проточной и чистой воде.
Во время нереста самка откладывает икру в воду, на водоросли и камни. Самец поливает ее своими молоками. Икра оплодотворяется.
Лосося (семгу, форель, горбушу, кижуч, голец и т.д.) солю, покупая целую рыбину - так лучше усваивается рыбий жир, богатый микроэлементами. Оставляю несколько лучших кусков филе на 2-е ( варю в пароварке). А из отходов чистки - кожа, кости, голова без жабер (или жабр, жабров? ), хребтов варю супы рыбные. Иногда покупаю срезки филе-на пирог.
В 2021 году Пасха будет поздней, так как этот великий православный праздник выпадает на 2 мая. Началом Великого поста будет 15 марта 2021 года.
В течении 7 недель нужно воздерживаться от употребления животной пищи и рыбы. Но есть два дня, когда рыбную продукцию можно употреблять в пищу. Во время Великого поста 2021 года можно есть рыбу:
- 7 апреля (на Благовещение);
- 25 апреля (Вербное воскресенье).
Они возникают при неправильной техноллогии приготовления, а также при храненнии.
1.Запах ила, травы, а также вкус рыбёшки. Это зависит от питания рыбок, которые плавают в грунтах покрытые илом. Относится ко второму сорту.
2.Горькая икра. Горечь от того, что плохое хранение икры. Тоже второй сорт.
3.Плесневелая икра тоже дефект. Она может появиться, когда между икрой и крышечкой ёмкости находится воздух. Эта икра считается нестандартнной.
4.Лопнутые икринки тоже считаются дефектом. Качество ухудшается.
5.Существует отстой жидкости на донышке баночки, когда там накапливается густая жидкость, состоящая из остаточков тузлука. Считается нестандартной.