Время и место появления макарон не установлено до сих пор. Но достоверно известно, что появились они ещё до нашей эры. Первая макаронная фабрика в России появилась в 18 веке, в Одессе. Делаются макароны из твёрдых сортов пшеницы ( мука), яйца, можно добовлять другие компоненты и поэтому видов макарон очень много. Область использования широка - это и первые блюда, и широкий ассортимент вторых блюд. Ни разу не сталкивался с изготовлением макарон в домашних условиях, но думаю, что возможно, ведь делают домашнюю лапшу многие и по качеству она превосходит изделия многих промышленных предприятий.
Самый простой рецепт - это взять 3 литровую банку черники, хорошо ее помыть, перебрать и измельчить.
Затем долить 10 литров чистой воды и добавить не меньше чем 0, 5 кг сахара, можно больше. И все это отправить под водный затвор или одеть хирургическую перчатку. Как только перчатка перестанет надуваться и опадет, а напиток осветлится, вино готово, можно его профильтровать и употреблять. Обычно уходит 20 -22 дня.
Получится легкое вино -12%
совсем недавно пекла торт под названием "Сникерс". по вкусу - настоящая шоколадка.
на корж: 4 желтка, 2 стакана сахара, 1стакан молока, ванилин, 3ст.л. какао, 1п разрыхлителя, 1,5 стакана муки. Тесто разделить на 2 части. Оно густое получается. Одну часть выливаешь в форму,ставишь печься,как будет готово, на этот корж выкладываешь половину безе- 5 белков и 5 ложек сахара. Ставишь вместе с безе этот корж на минут 15 еще в духовку. Безе получится как пластилин, белое. Так же и второй корж делаешь. Крем- банка варёной сгущенки и пачка масла. И орехи. Или арахис. Можно миндаль. Смазываешь корж,сверху второй,сверху еще крем. Верх залить глазурью- большую шоколадку растопить с половиной пачки масла. Залить. Посыпать орехами.
Замочите на пол часика в молоке печень. А, чтобы она не разлеталась по стенкам, заверните часть печени, которую хотите отбить, в пакет или пищевую пленку и отбейте (без фанатизма! не забываем, что это печень). Затем обваливаете в муке и на сковородку.
Для хлеба не знаю, а вот для выпечки пользуюсь постоянно тестом на кефире, делаю и пирожки и блины и пироги. На блины и пироги беру произвольно: в кефир сыплю соду(не гашу, гасит кефир), щепотку соли, сахар, яйца, имбирь, можно ванилин, какао(для пирога-получиться коврижка), всё хорошо взбиваю и добавляю муки столько что бы получилось тесто нужной мне консистенции, всё хорошо перемешиваю и вуаля - в духовку или на сковородку, вкуснятина готова! А для пирожков тесто делается ещё проще: на пол литра кефира берём 1 чайную ложку соды(не гасить, кефир гасит), щепотку соли, щепотку сахара и муки чтобы тесто получилось тугое, но не крутое, а то пирожки получатся как чёрствые, всё хорошо перемешать и можно сразу приступать к лепке пирожков и жарить в небольшом количестве растительного масла, начинку можно к такому тесту любую и сладкую и мясную и рыбную и грибную, какую вы придумаете, пирожки просто супер, получаются пышные и вкусные, легко и быстро делаются и так же расходятся, просто на ура!