Практически любой продукт при термической обработке – уваривается. Ведь высокая температура способствует удалению жидкости из них, меняет структуру и оказывает влияние на объем и вес.
Свекла тому не исключение и она так-же уваривается и чем больше свекла будет вариться тем меньше становится и вес.
Правда свекла не настолько много уваривается и принято считать, что потери составят десять процентов.. Иными словами от 100 грамм сырой свеклы получится 90 грамм вареной;. Из 200 грамм – 180; 300 грамм - 270; 400 – 360 и из 500 грамм сырой свеклы выход вареной будет 450 грамм, но есть дополнение.
Мы сырую свеклу если взвешиваем не чищенную, а у варенной придется удалять это кожуру, поэтому нужно еще отминусовать процентов 10-15-ть., всего отнять 25 процентов, т.е. четверть.
Иными словами из 100 грамм сырой свеклы чистый выход вареной будет 75-80 грамм, а из полкилограмма сырой свеклы чистый выход варенной будет 375-400 грамм.
Хочу сразу сказать, что во время приготовления шашлыка, свинина (собственно, как и любое другое мясо) теряет в весе из-за потери влаги. В среднем теряется от 30 до 40% веса.
Кроме того, на человека стоит брать от 300 до 400 грамм готового шашлыка. Но все же тут стоит учитывать, взрослый мужчина или худенькая девушка и их аппетиты.
Ну а теперь давайте высчитаем, с 1 кг сырого мяса свинины получится около 650 грамм шашлыка, что соответствует двум порциям. Если в вашей компании наедаются быстро и им достаточно 200-250 грамм шашлыка, тогда хватит на трех человек.
Чтобы шашлык получился вкусным, то выбирайте правильно мясо.
Таким образом, делаем вывод, из 1 кг мяса получается 600-700 грамм шашлыка.
У себя дома каждый человек вправе делать, готовить, накладывать себе в тарелку столько и такую порцию каши и других блюд каким посчитает нужным для себя.
Если говорить о среднем весе порции в кафе, ресторане или столовой, то она составляет примерно 150-200 грамм.
Вот только не стоит забывать, о том, что крупа весом в 100 грамм даст в готовом виде все 300 грамм.
Поэтому, если вы хотите на выходе получить готовую порцию каши весом в 100 г., брать купу нужно вдвое меньше.
И стоит учитывать, если готовите себе самостоятельно кашу или гарнир не только вес крупы, но и количество воды и время приготовления.
Пропорции для всех круп разные, как и их полученная консистенция.
Пельмени любят во многих семья и часто их отваривают. Известно, что в пятьсот граммов полуфабриката на выходе мы получим сорок готовых пельменей.
При варке объем теста увеличивается, а объем мяса в начинке уменьшается при варке.
А это значит, что вода , в которой кипят пельмени впитывается тестом и вес изделий увеличивается почти на пятьдесят процентов.
На выходе после варки мы получим от семьсот пятидесяти до восьмисот граммов готовых пельменей.
Подают пельмени с маслом и сметаной, майонезом, с хреном и горчицей, разными соусами, их едят с бульоном.
Все знают, что это очень сытное блюдо на все случаи жизни.
Овсяная каша - полезный и вкусный завтрак, который предпочитает большинство людей. Неудивительно, что иногда возникает необходимость измерить вес овсянки с помощью столовой ложки.
Сделать это не составит труда, если знать, что:
в 1 столовой ложке без горки умещается 12 граммов сухой овсянки.
В 1 столовой ложке с горкой умещается 16 граммов сухой овсянки.
