Мы очень часто готовим картофель очень часто. Частенько он у нас идёт а качестве гарнира.
При варке картофеля стоит знать, что в процессе варки картофель не очень сильно меняется в объёме. Вес сырого картофеля после варки не очень отличается, он изменяется в меньшую сторону, но не значительно. Сто граммов картофеля в процессе варки теряет 10, максимально 20 граммов.
Из 100 грамм сырого картофеля будет 95 граммам вареного.
Из 200 грамм сырого картофеля получится 195-190 грамм.
Из 300 грамм сырого картофеля будет 290 грамм варёного картофеля.
Из 400 грамм сырого картофеля будет на 10-20 граммов меньше, а именно 380-390 грамм вареного.
Из 500 грамм сырого картофеля получится соответственно 480 грамм варёного.
Суши очень вкусная еда, а если их приготовить правильно, то и полезная. Традиционно суши готовят из рыбы, риса, нори, икры с добавлением мягкого сыра филадельфия или крем чиз. Иногда в некоторых службах доставки суши добавляют крабовые палочки, бекон и тому подобное. Но это и невкусно и не несет никакой пользы.
Для приготовления одной порции, то есть 6 роллов необходимо 50 - 70 граммов риса+ начинка всего 140 грамм, таким образом получится 25грамм в 1 ролле.
Очень актуальный вопрос и ответ, думаю многих интересует, потому что макароны обычно продаются в пачках, весом 900-1000 грамм.
Развариваются макаронные изделия во время варки в два с половиной раза.
Для того, чтобы получить ответ на вопрос, умножим вес сухих макарон на 2.5, получим:
2250 грамм и 2500 грамм в готовом вареном виде из 900 и 1000 грамм сухих изделий.
Сухое молоко – это фактически в идеале порошок, который изготовляется из молока. Состав сухого молока:
Жиры, белки, молочный сахар и минеральные вещества. Существует 2 вида сухого молока. Обезжиренное молока (СОМ) - в нём меньше жиров, но больше белков и молочного сахара. В составе цельного молока (СЦМ), наоборот.
Калорийность (СОМ) = 373 ккал на 100 грамм, а (СЦМ) = 549 ккал на 100 грамм. Разница у (СЦМ): 20% жирности - 25% жирности.
сухое обезжиренное молоко (СОМ) = 1% жирности.
Обычная пропорция разведения сухого молока составляет пропорцию 1 к 8 с водой и получается питьевое молоко жирностью 2,5%.
В чайной ложке содержится 5 грамм сухого молока, а в столовой – 20 грамм. Зная пропорцию 1 к 8 для молока жирностью 2,5%, умножаем на 8 = 160 мл молока и прибавляем 20 гр = 180 мл, а в чайной 45 мл.
<hr />
50*8+50 = 50*9 = 450 мл.
100*9 = 900 мл.
150*9 = 1,350 литра.
200*9 = 1,8 литра.
250*9 = 2,25 литра.
Продукты при кулинарной обработке ведут себя по-разному. Одни при варке увеличиваются в объеме, набирая влагу, например, все крупы, макароны и так далее. Другие наоборот, при тепловой обработке теряют не только объем, но и вес за счета "обезвоживания".
К сожалению, мясо и рыба относятся как раз ко второй категории продуктов. Причем разные виды мяса "усушиваются" по-разному. Меньше в весе и объеме теряет птица ( курица, индейка и пр. ) - около 30% от первоначального веса, больше всего свинина ( особенно жирная ) - до 40%.
Если речь в вопросе идет о весе готового ( пожаренного ) шашлыка, то можно сказать, что из 500 грамм маринованного полуфабриката его выйдет примерно 300-350 грамм.