Мука,немного соли, немного сахара, яйцо, завалявшийся майонез или старая сметана, кефир, сода, вода. Насыпаем горкой муку, делаем углубление. Наливаем туда немного кефира, в кефир всыпаем соду (зависит от количества муки-на полкило чайная ложка соды т без горки). Ждем когда кефир погасит соду (если нет кефира, соду можно погасить кипятком). Добавляем другие ингредиенты, перемешиваем. Тесто по консистенции может быть разным - жидким если нужны тонкие блинчики, более густым если нужны блинчики потолще. Все зависит от того сколько в тесте воды.
Теперь о наполнителе. Здесь широкое раздолье для фантазии.
Почти всегда я добавляю в тесто отруби. Можно натереть на мелкой терке несколько долек чеснока и добавить в тесто, это когда делаю несладкие блинчики. Тру на терке яблоко и добавляю в тесто, когда нужны блинчики послаще.Количество сахара соответственно варьируется. Пеку с небольшим добавлением растительного масла, если блинчики толстые, то под крышкой чтобы пропекались.
Приятного аппетита!
Комки в тесте. Прилипают к сквороде, рвуться. Не жарятся, а сушатся. Устранить их не сложно. Постепенно добавлять в тесто муку, тщательно перемешивая его при этом. Дарить на хорошей сковороде, хорошо сейчас такую не проблема приобрести. И приложится к пропорциям в тесте. Каждый делает блинчики по своему. Не боятся экспериментировать и пробовать делать по разному и найти свой идеальный рецепт.
Это "зелёные" блины (в тесто добавляется шпинат), фаршированные мясным фаршем с грибами, к ним подаётся грибной соус. Есть вариант блинного торта-колдуна.Когда пекутся зелёные блины, укладываются слоями, перекладываются фаршем и поливаются сливочно - грибным соусом.
Как правило состоят из разрыхлителей, ферментных препаратов, эмульгаторов, клетчатки. все производится из пищевого сырья и используется для достижения определенных свойств продукта (упругий мякиш, равномерные поры и т.п.).
Стабилизатор Е1442 - пищевая добавка, которая добавляется во многие продукты питания. На самом деле это модифицированный крахмал, используемый как загуститель, создает вязкость продукту. Как влияет на организм? До конца ещё не изучено влияние этого крахмала на организм человека. При попадании в организм человека он распадается на декстрины, а затем на глюкозу.При употреблении продуктов с таким загустителем в небольших количествах вред нашему организму не принесет.