Я пробовала готовить выпечку в мультиварке и с бумагой для запекания и без. Все-таки с бумагой как-то надежнее, ничего ни где не пригорает и прекрасно извлекается из мультиварки.
Поэтому, если вы используете мультиварку для приготовления различной выпечки, то лучше выстилайте её чашу специальной бумагой для выпечки. Так, мне кажется, и для выпечки лучше и для самой чаши мультиварки.
Бумага для выпечки тем хороша, что она способна выдерживать очень высокие температуры. Ей не страшны ни духовка, ни сковородка, ни мультиварка.
Поэтому выстилать чашу мультиварки бумагой можно. Зачем это делать, если чаша и так в принципе из антипригарного материала? Я вообще люблю бумагу за то, что вместе с ней невероятно удобно доставать выпечку из любой формы. Не нужно ничего переворачивать и вытряхивать. К тому жесть довольно капризное жидкое тесто, которое умудряется даже к тефлону прекраснейшим образом прилипать. Вот тут самое то использовать пергамент.
Более того, в мультиварке можно выпекать мелкие печенюшки. Без пергамента их не очень удобно будет вынимать.
В рецептах того же омлета в мультиварке пишут, что чашу необходимо смазывать жиром. Если жир нельзя совсем, то тут опять таки поможет пергамент.
Как правило в мультиварке есть защитный слой, антипригарный слой благодаря которому к её стенкам ни чего не прилипает.
Со временем данный слой может повреждаться, в результате чего, пища, выпечка начнёт прилипать к её стенкам. В этом случае, использование бумаги для выпечки в мультиварке становится актуальным. К тому же, готовую выпечку удобнее извлекать из мультиварки.
Поэтому, использовать бумагу для выпечки, выстилать её в мультиварке можно. К тому же, бумага для выпечки способна выдерживать высокие температуры, используя её сделать выпечку в мультиварке удобнее и проще.
На фото приведенном ниже видно, как выпекается кекс и при этом используется бумага для выпечки.
Можно,но только зачем?В основном большинство мультиварок идет с антипригарным покрытием или тефлоновым.Сколько готовила,выпечка прекрасно вынимается и без бумаги.
У меня сломался духовой шкаф и я приобрела эту чудо-технику с керамическим покрытием. Решила запечь рыбу, но, к сожалению, она пригорела. Я вспомнила про бумагу для выпечки,застелила ею дно и завернула рыбу, в итоге, всё отлично приготовилось и ничуть не пригорело. Теперь постоянно использую эту бумагу.Если хотите, чтобы ваши блюда не пригорали, смело используйте бумагу для выпечки, не пожалеете.
Если есть желание выстилать бумагой, то это не навредит, но в мультиварке есть защитный слой, который и так не даёт пригорать и прилипать. Самое главное, если уж такое случилось, то не трите и железным ёршиком иначе повредите защитный слой. А если чаша для мультиварки уже старая и на ней есть царапины, то бумагу для выпекания стоит положить, иначе пригорит однозначно.
Бумага для выпечки вообще замечательная вещь, я практически всегда нею пользуюсь, когда выпекаю булочки, печенье. Даже когда выпекаю пирог типа шарлотки, то все равно использую бумагу.
В мультиварке тоже можно выстлать дно бумагой для выпечки, особенно это удобно, если вы готовите печенье, пряники или кексы. Во-первых при если есть бумага гораздо удобнее вытягивать выпечку из мультиварки.
Второй момент - так выпечка точно не прилипнет ко дну мультиварки и вам не нужно будет ее потом отмывать, достаточно будет просто вытереть и она будет чистенькой. Поэтому, использовать бумагу для выпечки в мультиварке очень удобно.
Можно, что с ней сделается (и с бумагой и с мультиваркой) Только вот не совсем удобно туда ее втюхивать, складки и все такое. Да и потом продукты от стенок емкости мультиварки и так неплохо отстают, ну конечно если не пережарить в ней до неузнаваемости что нибудь.
В принципе стелите, ни чего с техникой не произойдет. Ну и разумеется в емкость, а не в сам отсек нагрева.
Если вы готовите в мультиварке, можно обойтись и без специальной бумаги для выпечки.
В каждой мультиварке есть специальная функция, с помощью которой можно выпекать. Кроме того, чаша мультиварке обладает специальным покрытием. Так что бумагу класть ни к чему.
<hr />
Ну если хотите, то в принципе можно, мультиварка от этого не испортится. Просто это лишние неудобства.
Можно, потому что никакого вреда ни мультиварке ни выпечке от этого не будет. Бумага точно не даст пригореть или пристать к дну и стенкам чаши мультиварки выпечке, потому что такое все-таки случается в мультиварках, кто бы что не говорил. Вынимать легче будет, да и очищать мультиварку не надо после выпекания, если вы выпекали на бумаге, во всяком случае, если ваша выпечка не поднялась за пределы этой бумаги.
Мультиварка всеми функциями хороша, и приготовление в ней пищи во много раз комфортнее чем в духовке, по крайней мере летом)), однако выпечку, если это шарлотка или иной пирог с начинкой бывает трудно извлечь без травмирования изделия. Знаю 2 способа безопасного извлечения. Первый заключается в подкладывании перед выпечкой в чашу мультиварки пергаментной бумаги, второй - в извлечении с помощью формы-пароварки, идет в комплекте, похожа на дуршлаг. Поместив форму в чашу мультиварки придется все-таки перевернуть пирог, чтобы выпечка осталась на форме, потом сверху накрыть блюдом и перевернуть обратно. Можно сразу перевернуть на толстое полотенце.
Само собой перед изъятием из мультиварки выпечка должна немного остыть.
К мультиварке как правило прилагается решётка для приготовления на пару, она вставляется в чашу. Так вот если выпекается пирог, то после приготовления нужно чтобы он сначала остыл, дабы не деформировался. После можно вставить в чашу мультиварки вышеуказанную решётку и придерживая её в чаши, чашу перевернуть и аккуратно снять. Пирог останется на решётке. Можно его накрыть тарелкой и снова перевернуть, таким образом пирог уже окажется в тарелке.
Если это мелкая выпечка, например три пирожка, то аккуратно можно их достать силиконовым кухонным пинцетом.
Бумага для выпечки - штука очень удобная. Отрезаешь кусок нужного размера, застилаешь противень, можно смазать слегка растительным маслом - и можно выкладывать пироги-пирожки-пиццы-булочки. Выпечка легко снимается с листа бумаги, а противень остается чистым. Ведь не секрет, что после использования противни приходится часто замачивать и долго отскребать припекшиеся потеки (то начинка вытечет, то льезоном для смазки капнешь, то сахар, которым булочки посыпали,рассыплется и пригорит). Утомительная чистка противней теперь в прошлом!Лично меня это очень радует. Я пеку часто и много, и эта неблагодарная работа всегда отнимала много времени.
Еще классно получается рыба, если ее завернуть в лист такой бумаги и запечь на противне в духовке. В отличие от фольги, бумага пропускает влагу, и рыба получается не бледная и тушеная, а печеная, с румяной корочкой, очень вкусная и сочная. Попробуйте, не пожалеете.
Мясо так не готовила, но что-то подсказывает, что тоже может получится интересно. Это лишь идея, хотите - попытайтесь.
