Скумбрия не только полезная, но и очень вкусная рыбка) Я всегда засаливаю ее сама по проверенному рецепту:
- Готовим рассол. Для этого на 1 стакан воды добавить 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 1 лавровый лист, 1 ч.л. кориандра, 3 гвоздики. Доводим рассол до кипения и растворения сахара и соли. Снимаем с огня и охлаждаем.
- Две скумбрии моем, очищаем от внутренностей, отрезаем голову и плавники, удаляем хребет и нарезаем на кусочки средней величины.
- Рыбу складываем в чистую сухую банку, заливаем рассолом и закрываем крышкой.
- Оставляем банку на 2 часа при комнатной температуре, затем убираем в холодильник.
- Скумбрия готова к употреблению через сутки.
Данный рецепт позволяет сохранить все полезные свойства рыбы.
Всё зависит от того, как часто вы это употребляете. Даже самые сильные природные яды, в определённых дозах могут быть лекарством, всё зависит от дозы.
Думаю, в данном случае тоже, вред или польза определяется количеством употреблённого продукта.
Состав пищевых ароматизаторов зависит от того, каким является ароматизатор- натуральным, идентичным натуральному или синтетическим.
Натуральные состоят исключительно из натуральных ароматических компонентов. Их получают прессованием, дистилляцией либо экстракцией сырья растительного или животного происхождения. Однако в наше время производство продуктов с использованием таких ароматизаторов практически невозможно из-за высокой стоимости конечного продукта.
Ароматизаторы, идентичные натуральным, это уже-химия. Ароматы персика, земляники, абрикоса, черной смородины и прочие состоят из тех же компонентов, что и натуральные ягоды или фрукты, только получают их методом химического синтеза. Такие соединения могут содержать в своем составе один или несколько искусственных веществ, которые нельзя найти в природе. Искусственные ароматизаторы - это химические соединения, которые получают путем химического синтеза.
Кипятить молоко, которое берете у знакомых людей, зная, что корова, коза здорова, ухожена, хозяйка чистоплотна, не имеет смысла, т.к. в качестве молоко значительно теряет при кипячении.
Исключение: дети-груднички, с которыми не грех и перестраховаться.
Говорят, что с молоком козы может передаться энцефалит, но точной информации об этом я у врачей получить не смогла.
На всякий случай, детям кипятила козье молоко.
Покупное молоко вряд ли имеет смысл кипятить, т.к. сейчас оно практически везде идет порошковое, все обработки пройдены, да и толку от него гораздо меньше,чем от парного, на котором деревенские дети и сейчас растут как на дрожжах.
Во- первых, судак очень вкусная рыба, а во-вторых очень полезная. В мясе судака мало жира, много микроэлементов, витаминов, белков, которые легко усваиваются организмом. Диетологи считают эту рыбу очень полезной и рекомендуют включать ее в рацион. Частота присутствия в рационе зависит от вкусовых пристрастий человека, а с точки зрения пользы- чем чаще, тем лучше.
