Причин может быть несколько.
Например, несоблюдение условий выращивания (теневая сторона, перегрев, загущение посадок, нарушение режимов полива, подкормки, полив холодной водой и т.п.).
Качество семян (особенно эти грешат свежие семена, с прошлого года).
Если сорта несамоопыляемые - нужно предоставить к ним доступ насекомых-опылителей.
Проверьте условия ухода - если найдете нарушения (перегрев, переувлажнение и т.п.) - исправляйте.
Попробуйте прищипнуть верхушку (лучше это делать над 5-6 листом, но если уже пропустили, то прищипывайте как есть) - это подстимулирует рост боковых побегов, а на них женских цветков всегда больше.
Воспользуйтесь специальными препаратами ("Завязь" и т.п.)
И еще прочитайте информацию о вашем сорте - на некоторых сортах цветение начинается именно с мужских цветов, а женские будут позже.