Все зависит от климата и от сорта.
На юге по 2 урожая снимают - как раз в июле садят картофель 2 раз. А если и сорт скороспелый - так нужно всего 1,5 - 2 месяца (сорт "Сорокодневка")
Ну, а если вы не на юге, а в средней полосе - экспериментируйте. У меня сосед в теплице с огурцами и во второй - с помидорами посадил картошку как раз в начале июля - между лунок огурцов и томатов. Ведь к июлю все нижние листья у огурцов и томатов оборваны, вся зелень только наверху растет, солнца всем хватало, а тут ещё и полив через день. Картошка к концу сентября выросла большая (ботва), а далее огурцы и томаты вырвали.
Только в огурцовой теплице огурцы раньше вырвали, перегной в земле есть, весь октябрь был теплый тот год, вот картошка и была крупнее. А в томатной все жалко было помидоры удалять, пока и они, и картофель фитофторой не заболели, поэтому и урожай был невысок.
А без теплиц - вообще бы ничего не выросло.
Мулатка
очень известный старый сорт красной свеклы. Мне она нравится тем, что не перерастает в трехкилограмовых монстров. Плоды некрупные, круглые, плотные, без колец. Свекла темно-бордового цвета, сладкая. Это один из тех сортов, которые я сажаю каждый год (как например и Цилиндру для борща или Бордо), конечно оставляя место эксперементу. В среднем урожайность с 1 кв.м. около 6 кг, но тут уж как за ней ухаживать и до какого размера ее выдерживать. Одно из достоинств этого сорта - длительное хранение, но я ее заготавливаю в салаты по большей части из-за теплого подвала, но даже в таких условиях лежит дольше Нового года.
Лучшим временем для сбора урожая моркови и свёклы в Нижегородской области будет октябрь месяц.
К этому времени овощи наберут все витамины и нальются соками. Главное успеть убрать до заморозков. А для этого необходимо следить за прогнозом погоды.
Чтобы получить именно ранний урожай свеклы, нужно растения вырастить по принципу помидорной рассады. Чтобы свекла совсем не болела, можно использовать стаканчики одноразовые или специальные. Семена свеклы высеваем в подготовленные стаканы по два для надежности. Потом их доращиваем на подоконнике или в парнике, если есть таковой. Свекла активно растет и после того, как миновала опасность заморозков, можно высаживать в грунт.
Можно и раньше, если посадить под пленку.
Если высеять на рассаду свеклу, просто в ящик, она все же переболеет и урожай будет несколько позже чем от той, что высажена из стаканов.
Для того, чтобы свекла болела меньше, есть несколько агротехнических приемов. Перед посадкой у свеклы обрезают все листья, кроме средних едва начинающих разворачиваться. И немного укорачивают кончик корня. Так свекла начинает быстрее формироваться, а большие листья на первых порах не тянут влаги с только начинающего укореняться корня.
Потом высаживают на грядку, поливают и мульчируют перегноем или соломенной резкой. Свекла довольно быстро начинает расти и пускать листочки.
Если все это сделать рано да под пленку, урожай обеспечен.
Но у нас обычно вторая половина сентября - бабье лето .Ещё тепло и сухо(хотя бывают и "проколы"),овощи ещё растут, и набирают сладость.Поэтому убираю в конце сентября.Сначала свёклу,она всё-таки более теплолюбивая.К концу месяца - морковь.