Что же такое фруктоза? Фруктоза - это белое кристаллическое вещество, которое очень хорошо растворимо в воде. Фруктоза была открыта Дюбрунфо в 1847 г. в ходе сравнительного исследования молочнокислого и спиртового брожения инвертного сахара, полученного из сахарозы сахарного тростника. Дюбрунфо обнаружил, что в ходе молочнокислого брожения в ферментационной жидкости присутствует сахар, угол вращения которого отличается от уже известной в то время глюкозы. Интересные факты:
1) Температура плавления фруктозы ниже температуры плавления глюкозы.
2) Фруктоза в 2 раза слаще глюкозы и в 4-5 раз слаще лактозы.
3) В отличие от глюкозы и других альдоз, фруктоза неустойчива как в щелочных, так и кислых растворах; разлагается в условиях кислотного гидролиза полисахаридов или гликозидов.
4) В свободном виде фруктоза присутствует почти во всех сладких плодах, а также составляет до 37 % мёда, в качестве моносахаридного звена входит в состав сахарозы, которая в наибольшем количестве содержится в сахарной свекле и тростнике, моркови, ананасах, сорго.
Всегда выделяется оксид азота (4) и кислород. В зависимости от активности металла получается нитрит, оксид металла или просто металл.
3BaO + P2O5 → Ba3(PO4)2 (Это реакция соединения, а так же коэффициент 3 перед БарийО поставлен, чтоб уровнять данную реакцию)
Na2O + CO2 → Na2CO3 (Аналогичная реакция, как и до этого соединения, коэффициенты не расставлены, так как и без них все уравнено)
ВАЖНО:Под стрелочкой проведи линию - это означает что данная реакция завершена и уравнена.
3) Осмотическое давление растворов неэлектролитов находят по формуле:
Росм= CRT
где: Росм - давление, кПа
R - универсальная газовая постоянная, R = 8,314 Дж/(моль*К)
Т - температура, °К; Т = 37 + 273 = 310°К
С - концентрация раствора, моль/л
Отсюда концентрация равна:
С = Росм/RT = 760/8,314*310 = 0,295 моль/л