Доброе утро! Думаю что нет такого человека кто не любит или не любил такие вкусности как торт . И поистине видов тортов настолько много, что даже перечисление только одних названий займет много времени . Ну а по мне есть несколько тортов это конечно те которые моя бабуля пекла в моем детстве, первое это НАПОЛЕОН, затем различные торты с бисквитом и ягодой брусникой такого обьедения можно покушать очень редко только тогда если им занимается специалист.
Вот видео, где подробно рассказывают как правильно делать торт "Наполеон". В этом видео есть два рецепта торта, но я делала только классический по первому рецепту.
Вот ингредиенты:
Тесто - 3/4 п. маргарина, 1 яйцо, 1 ст. молока, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соды (гашеная), 500 г. муки. Крем - 6 желтков, 450 г. сахара, 300 г. - сливочного масла, 3 л. молока, 5 ст.л. крахмала, 2 пакетика ванильного сахара.
Единственное, что я от себя могу добавить, это то что крема нужно делать на треть меньше, просто у меня его ну очень много осталось.
Торт Зебра всегда готовили еще наши бабушки и мамы. Причем, узор зебры можно делать каждый раз разным, а рецепт его приготовления очень простой.
Для него нужно взять одну столовую ложку сметаны, 80 грамм масла, три стакана муки и столько же яиц, один стакан сахара, полторы столовых ложки какао. А сверху его можно смазать глазурью, которую делают из двух столовых ложек молока, 50 грамм масла, и одной столовой ложки сахара и также какао. Все это надо будет лишь смешать и немного поварить на слабом огне.
Итак, чтобы приготовить торт нужно растопить масло и смешать с яйцами и сахаром. А потом влить в полученную смесь сметану и перемешать так, чтобы не было комочков. Тесто делим пополам, в одну часть добавляем половину чайной ложки соды и полтора стакана муки, а потом перемешиваем. А во вторую часть надо также добавить соду и оставшуюся муку и еще какао и тоже все перемешать.
Самое главное творческое дело в приготовлении этого пирога это выложить в форму оба вида теста в виде узора, который вы хотите получить. Удобнее всего делать ложкой по очереди выкладывая рисунок. Потом ставим пирог в духовку до готовности.
Торт муравейник всегда готовила моя мама, и я до сих пор люблю этот торт.
Для теста нужно: 200 грамм растопленного сливочного масла, половина чайной ложки соды, 200 грамм сметаны, 100 грамм сахара и три стакана муки. А для крема - пачка сливочного масла и 200 грамм сгущенки, которые нужно взбить.
В масло вмешиваем сахар, соду и щепотку соли, потом сметану и самой последней - муку. Тесто получается густым и мягким. Его оборачиваем пищевой пленкой и кладем в морозилку до полного затвердевания. Когда оно станет плотным, его надо натереть на мелкой терке на противень. Полученную крошку выпекаем в духовке. В теплую крошку выливаем крем и как следует смешиваем. А потом выкладываем на блюдо в форме горки.
Это всем известный торт "Монастырская изба" , для которой необходимо взять пачку размягченного сливочного масла, смешиваем с 1 стаканом сахара, добавляем сметану, 2 яйца и гашенную уксусом соду. Кладем тесто в холодильник на 1,5-2 часа.
Делим тесто на 16 частей, раскатываем лепешки стараясь прямоугольной формы. В каждую лепешку кладем закатанную вишню без косточек. Сворачиваем и выпекаем получившиеся трубочки. Пока они пекутся делаем сметанный крем.
Трубочки укладываем в виде избушки - основание 6 трубочек и каждый раз класть на одну трубочку меньше.
Как по мне - то торт "Негр" отличается от обычного торта только наличием большого (разумного) количества какао-порошка или горького шоколада.
Я делала торт так:
-стакан муки
-3 больших яйца (или 4 мелких)
-150 грамм сахара
-разрыхлитель теста (1 чайная ложка).
Взбить яйца с сахаром, потом постепенно добавлять муку и аккуратно размешивать. Всыпать разрыхлитель теста. В одну часть теста добавить 2 ложки какао.
Выливать тесто в форму поочередно: то светлое, то темное. Потом на разрезе получатся красивые разводы.
Выпекать 1 час. Я готовлю в мультиварке на режиме "выпечка".
Сверху поливаю растопленным шоколадом (смешать со сливочным маслом). Делаю глаза из орешков, а волосы из натертой цедры апельсина (как корейскую морковь трут).
Губы можно вырезать из апельсиновой корки (или использовать дольки).
Для вас нашла вот такое видео. Торт называется "улыбка негра".
Торт Сникерс готовить нес ложно, а получается очень похожий результат на любимый многими шоколад - отсюда и название.
Для него нужна мука, майонез, банка вареной сгущенки, сахар, грецкие орехи, шесть яиц, маргарин, ванильный сахар и сливочное масло. Одни желтки смешиваем со стаканом сахара, а потом с пачкой маргарина, столовой ложкой майонеза и чайной ложкой гашенной соды. Для вкуса еще хорошо добавить столовую ложку ванильного сахара. Уже потом в тесто замешиваем три стакана муки. Полученное тесто надо разделить на три части и поставить в холодильник на полчаса.
Тем временем белки смешиваем с полуторами стаканов сахара и взбиваем. А в другой миске смешиваем вареную сгущенку со сливочным маслом. Грецкие орехи нужно измельчить.
Одну часть теста выкладываем на дно формы, сверху смазываем третью частью белковой массы и 40 минут выпекаем в духовке, так надо выпекать каждый корж. Потом можно собирать торт, на первый корж кладем слой крема из сгущенки и посыпаем грецкими орехами, сверху кладем второй корж, снова кладем слой крема и грецкие орехи. А на третий корж заливаем растопленную плитку шоколада.
