GPRS и EDGE никак не могут выдавать скорость в 1 Мбит, скорее всего у вас связь идет по 3G. Что собственно говоря вы и сами подтвердили в описании вопроса. Просто на старом телефоне очевидно не было 3G, а на новом появился. Поэтому и скорость возросла.
3G сеть позаоляет абоненту принимать данные на скоростях до 12 мегабит. Это примерно 1.5 мегабайта в секунду. Умножаем на 24 x 60 x 60 секунд, получаем 129600 мегабайт или ~126.56 гигабайт. В сутки. Теперь про ночь... это с 23 до 6 утра? Т.е. 7 часов, т.е. 7 x 60 x 60 x 1.5 = 36.91 гигабайт.
Заходите в настройки модема, находите подраздел сеть, и там уже смотрите тип сети-либо только 2g, либо 3g, либо автоматическое переключение между этими сетями модемом. Нажимаете-только режим 3g (или wcdma), и всё, у вас он не будет переключаться.
24 июня, вот об этом http://w7phone.ru/windows-phone-8-1-vyjdet-24-iyunya-110615/
Чтобы узнать действительна ли сим-карта просто попробуйте воспользоваться ею и посмотрите, что вам будет доступно, естественно если вы сомневаетесь пополнять ее или нет, так сказать боитесь потерять потом средства, лучше позвонить оператору и попросить уточнить этот момент, подробно описав всю суть ситуации им. Если хотите продолжить пользование, скорее всего будет достаточно просто пополнить счет и все функции автоматически возобновятся...