Кипение - это процесс парообразования, происходящий во всем объёме жидкости при определённой температуре.
Испарение - это процесс превращения вещества из жидкого состояния в газообразное, происходящий с поверхности жидкости.
Различия уже видны в определениях.
По принципу сообщающихся сосудов
1) Изменение скорости происходит-это когда на тело действует сила.
2) Явление инерции заключается в том, что тело сохраняет свою скорость после прекращения на него действия силы.