Молоко — это самый первый продукт, который пробует в своей жизни человек и все млекопитающие животные. Оно имеет уникальный состав, ведь в течение первых месяцев должно удовлетворять потребности организма во всех элементах, нужных для роста. В молоке содержатся белки, жиры, сахар, микроэлементы, витамины, ферменты, гормоны и много чего еще.
Постояв некоторое время в тепле, молоко створаживается и обретает кислый привкус. Почему киснет молоко? Даже в свежем парном молоке в небольшом количестве содержатся различные бактерии — они попадают в него из молочных проток и с поверхности вымени. Но в свежем молоке они не заметны, а вот когда начинают размножаться, продукт скисает. Бактерии используют для своего питания его компоненты, в основном углеводы, а взамен выделяют кислоту, которая и створаживает молоко При этом происходит отделение сыворотки от сухого остатка, благодаря чему получается кефир, сметана, творог и другие продукты.
В молоке могут жить разные бактерии, и конечный продукт зависит от процесса изготовления продукта и того, какие именно микроорганизмы запущены в молоко — молочнокислые бактерии, болгарская палочка, ацидофильная палочка, бифидобактерии. Например, простокваша образуется благодаря работе молочнокислых стрептококков, кефир делают при помощи закваски на основе молочного грибка.
Кисломолочные продукты делятся на два вида — молочнокислого брожения (йогурт, сметана, ряженка, простокваша) и смешанного брожения (кефир, кумыс). Во втором случае к к молочнокислым бактериям добавляют специальные молочные дрожжевых грибки, выделяющие спирт.
Важнейшее благоприятное условие для размножения бактерий — тепло. Если молоко находится в холодильнике, процесс скисания молока замедляется. Есть и другой способ не дать бактериям быстро сделать молоко кислым — его кипятят, чтобы убить пока что немногочисленные микроорганизмы. Но они очень упрямы — как бы мы ни старались, молоко рано или поздно скиснет, поэтому нужно его выпивать как можно скорее
У зв’язку з відсутністю d-підрівня в атомі Флору, його хімічна поведінка суттєво відрізняється від інших галогенів. З цієї причини хімічні властивості Флору розглядають окремо
Ну, запасаются на зиму они очень активно. Зимой и весной они отыскивают свои запасы, при этом оттачивая так сказать свою точность, которая в дальнейшем оказывается на их памяти, они запоминают координаты своих складов
Дорогая черепаха ,живу я в Восточной Сибири .Тут у нас есть прекрасное озеро -Байкал.Оно считается самым глубоким.К нам в течение всего года приезжает множество туристов.И вообще тут очень красиво.Я горжусь ,что живу в таком месте как это.
<span>Дело в биоразнообразии. В дождевых тропических лесах уживается огромное количество видов растений и животных. Часто бывает, например, что дерево одного вида встречается в единичном экземпляре на большой площади. Отношения между видами в таком лесу складываются веками, они очень сложны, поэтому восстановить такой лес искусственно почти невозможно. Надеюсь, что я смог тебе помочь </span>