Из растительности кувшинки, камыш, водоросли,
из животного мира рыбы, насекомые, лягушки, птицы: кулик и утка
У всех млекопитающий 7 шейных позвонков, как у жирафа, так и у мышки, скорее всего длина шеи зависит от длины и размера шейный позвонков.
Близость моря предполагает большое разнообразие рыбных блюд, морепродуктов и прочих морских даров. В зависимости от национальных особенностей местной кухни продукт подвергают различной термической обработке или же вовсе подают сырым. Считается, что у сырой рыбы микроэлементы и витамины сохраняются практически нетронутыми. Утренний улов могут мариновать, дополнять приправами или просто поливать соком лимона. Вариантов подачи сырой рыбы существует множество, и в разных уголках мира найдется свой фирменный рецепт. Наш краткий путеводитель расскажет о наиболее популярных способах обработки и сервировки сырой рыбы.
Крахмал, за счет своей структуры дает качественную реакцию с йодом - синее окрашивание. В слюне содержится фермент, разрушающий крахмал до глюкозы . Глюкоза не дает синего окрашивания с йодом. Так вот, если приготовить раствор крахмала и добавить туда раствор йода, будет положительная реакция, а если в раствор крахмала добавить слюну и выдержать какое-то время и потом добавить раствор йода, то будет отрицательная реакция.
Амилаза – фермент, содержащейся в слюне, расщепляет крахмал Активность амилазы зависит от температуры: чем выше температура (в диапазоне 0-38 град) , тем выше активность фермента. Амилаза наиболее эффективна при температуре 35-40 0С (температуре тела). Оптимальная 37 градусов.
