Чтобы сделать елочку из айсинга, необходимо приготовить айсинг.
Айсинг можно сделать более густым и пластичным или жидким, который затвердевает, вроде глазури.
Сделаем айсинг по такому рецепту: на 250 граммов сахарной пудры и один яичный белок понадобится чайная ложка лимонного сока или кремотартар. Белок надо взбить при помощи миксера, подсыпая сахарную пудру. Далее добавить лимонный сок, он придает блестящий глянцевый оттенок и пластичность. Вместо лимонного сока можно взять кремотартар.
Данного количества айсинга очень много, достаточно для одного кондитерского изделия, как торт.
Айсинг получается белого цвета, его можно подкрасить в зеленый цвет пищевым красителем.
Чтобы сделать елочку из айсинга, айсинг набирают в кондитерский мешочек и выдавливают на трафарет с рисунком бумаги, ждут застывания. После застывания получаются фигурки из айсинга.
Части фигурок можно склеить друг с другом айсингом или жидким шоколадом в одну объемную фигурку.
Также можно можно сделать елочку для торта или пирожного из айсинга и соломки.
Приготовить айсинг и вылить в кондитерский мешочек или обычный пакетик с прорезью.
Айсинг отсаживаем на бумагу в форме елочки.
Можно украсить айсингом соломку и перенести соломку в шоколадный капкейк, закрепить. Фиксируем соломку внутри пирожного.
Как вариант, айсингом можно покрыть печенье, а печеньем тоже украсить торт. Делаем айсинг, по желанию подкрашиваем в зеленый цвет и наносим на печенье. Айсинг помещаем в кондитерский мешочек с насадкой или обычный пластиковый пакетик с отверстием.
Сначала выполняем только контуры из айсинга более густой консистенции, даем подсохнуть 15 минут. А потом более жидким айсингом наносим основное содержимое, закрашивая:
Айсингом можно нарисовать елочку поверх печенья:
