В состав круп, хлеба, овощей и фруктов входят белки с неполным набором незаменимых аминокислот. Некоторые из них содержатся в незначительных количествах. Наибольшее количество полноценных белков в сое, горохе, фасоли, гречихе, ржи, рисе, картофеле
В рационах питания чаще всего встречается недостаток трех аминокислот: триптофана, лизина и метионина. Поэтому оценивают пищевые продукты, входящие в рацион, в первую очередь по содержанию этих незаменимых аминокислот.
Триптофан. Основные источники триптофана - мясо, рыба, творог, сыр, яйца
Лизин. Основной источник лизина - молоко
Метионин. Потребность в метионине удовлетворяется в значительной степени (на 40-45 %) белками молока и молочных продуктов. Наряду с молочными продуктами источниками метионина являются мясо, рыба, яйца, а из растительных продуктов - бобовые, гречневая крупа.
<span>Омега-3 жирные кислоты содержат альфа-линоленовую, эйкозопентаеновую и докозогексаеновую кислоты, относящиеся к незаменимым веществам. Альфа-линоленовой кислоты много в льняном масле; есть она также в масле грецкого ореха; две другие кислоты в больших количествах содержатся в рыбьем жире и холодноводной морской рыбе.</span><span>1 Энергетическая ёмкость пищи - это количество калорий/килокалорий на единицу веса пищи. Например 10 граммов жира дают человеку больше энергии (ТЕПЛА) чем те же самые 10 граммов белка, стало быть жирная пища более энергоёмкая.
</span>
<em><u>Фенотип ген генотип</u></em>
<em><u>карие А АА,Аа</u></em>
<em><u>голубые а аа</u></em>
<em>Решение</em>
<em>Р мать Аа * отец Аа</em>
<em>G А,а/ А.а</em>
<em>F1 АА,Аа.Аа.аа</em>
<em> 75% / 25%</em>
<em>кареглазые/голубоглазые</em>
<em>Ответ: генотип матери</em><em>Аа.</em> отца<em> Аа. кареглазых детей</em><em>АА </em>и<em>ли</em><em> Аа. </em><em>голубоглазого ребенка</em><em>аа.</em>
У млекопитающих в процессе свёртывания крови принимают такие форменные элементы крови как красные кровяные пластинки, содержащие серотонин, гликоген и ферменты.