Потому что в многоклеточном организме каждая клетка выполняет определённую функцию, для этого нужны специализированные органоиды и значит более сложное строение клетки, что возможно только в эукариотической клетке.
<span>При подмораживании картофеля лопаются пузырьки с питательными вещ-ми.Когда они лопаются,с ними взаимодействуют ферменты,которые расщепляют сложные сахар на простые,так как крахмал декристализуется и часть превращается в глюкозу.Поэтому и сладит.А в рябине,калине и подобных кислоты от мороза разрушаются,а фруктоза остается,поэтому и сладко.</span>