Да, перец всходит долго, иногда, если семена старые, всходов можно дождаться только через месяц. Поэтому особое внимание обращайте на свежесть семян. Но и свежие семена могут всходить две недели. Поэтому лучше всего проверить их предварительно на всхожесть сразу после покупки. Два-три семечка. Впрочем, можно замочить перед посадкой в стимуляторе роста. Лучшая температура для прорастания +30°С, но можно и +25.
Теперь о ёмкости для рассады. Лучше всего сеять сразу в отдельные стаканчики объёмом 500 -1000 мл, так как перец совсем не любит пересадку и болеет после неё полторы-две недели, а для развития корневой системы чем больше места, тем лучше. Ещё лучше, если это будут торфяные стаканчики или таблетки, тогда и перевалка на постоянное место пройдёт безболезненно.
Место для рассады должно быть самым солнечным, а температура 20-25 градусов без сквозняка. Проверьте, не холодно ли на подоконнике?
С поливом нельзя переусердствовать, если влажность почвы будет чрезмерна, может появиться "чёрная ножка".
Лучшим срок для посева семян перца считается период с 20 февраля по 5 марта в зависимости от сорта.
Заполняете ёмкость грунтом на две трети, чтобы потом можно было подсыпать. Семечко заглубляете на 2 см. Увлажняете почву и можно закрыть полиэтиленовой плёнкой до появления первых всходов. Плёнку убираете и ставите горшочки на свет. В период роста надо следить, чтобы рассада перца не соприкасалась листьями.