Среди причин накопления нитратов в растении можно выделить следующие: видовая и сортовая специфика накопления нитратов; условия минерального питания; почвенно-экологические факторы. Часто они воздействуют комплексно, что усложняет прогнозирование содержания нитратов в продукции.
Видовая и сортовая специфика. Различные семейства высших растений аккумулируют различное количество нитратов. Например, больше всего накапливают редька белая, свекла столовая, салат, шпинат, редис; томаты, перец сладкий, баклажаны, чеснок, горошек отличаются низким содержанием нитратов. Одна из причин видовой специфики накопления нитратов – несоответствие размеров поглощения нитратов из почвы и ассимиляции, зависит от активности нитратредуктазы в разных органах. Накопление нитратов носит наследственно закрепленный характер. Другая причина видовых и сортовых различий – физиологическая спелость растения к моменту уборки: товарная зрелость зачастую наступает раньше физиологического созревания. С возрастом количество нитратов в растении снижается, т.к. в обмен включаются запасные резервы из-за снижения количества минерального азота в почве.
Видовые различия растений по накоплению нитратов часто обусловлены локализацией нитратов в отдельных органах растений. Уровень нитратов в черешках превышает в 1,5 – 4 раза их количество в листовой пластинке. Проводящие пучки содержат повышенное количество нитратов. Нитратов практически нет в зерне злаковых и много их в вегетативных органах (лист, стебель) и в сочных плодах овощных и бахчевых культур
Живого организма, так как они "строят" клетки ТОЛЬКО живых существ.
В тундре типичной жизненной формой растения является
1)Травы
2)Хвойное дерево
<u><em>3)Низкорослый кустарник</em></u>
<span>4)Колючий кустарник
<u><em>Ответ:</em></u> 3</span>
Осенью в сентябре октябре
Суть этого положения, выдвинутого еще Шлейденом и Званном в 1838-39 годах, заключается, что все клетки (растений и животных) имеют схожее строение. Объясняется это тем, что все клетки имеют общее происхождение от одного общего предка. Так например, из прокариотических клеток (бактерии) появились эукариоты(растения, животные и др)
