Ак же правильно готовить, чтобы сохранить витамин С или аскорбиновую кислоту?
Закладывать овощи для варки необходимо в кипящую воду и небольшими порциями, чтобы кипение не прерывалось. Такой способ варки сохранит в 1,5 раза больше полезного витамина С.
Варить овощи следует под закрытой крышкой и не переваривать. Витамин С летуч, и если крышка будет открыта, ваше блюдо потеряет значительную часть витамина.
Традиционным продуктом на нашем столе является картофель. В нем очень высокое содержание витамина С. Можно картофель варить, но гораздо полезней запекать его в мундире, так в нем сохранится гораздо больше аскорбиновой кислоты. Варка картофеля в мундире сохранит до 75% витамина С. Также щадящая обработка картофеля – приготовление на пару.
При контакте овощей и фруктов с железной или медной посудой и кухонной утварью разрушается витамин С, поэтому не стоит разминать картофель в пюре металлическим пестиком и варить овощи в алюминиевой или медной кастрюле. Используйте эмалированную посуду и деревянный пестик.
По возможности не измельчайте фрукты ножом, так как контактируя с металлом и соприкасаясь с кислородом фрукты потеряют значительный запас витамина С.
Свежевыжатые соки пейте сразу, иначе через пять минут в них останется лишь 50% витамина С.
Овощные блюда не храните, их желательно употребить максимум в течении 1,5 часов после приготовления.
Приятного аппетита!
Эти царства : бактерии , грибы , растения . Объединяет то что эти царства часть живой природы , они дышат растут размножаются .
1 - левое предсердие
2 - левый желудочек
3 - правое предсердие
4 - правый желудочек
5 - аорта
6 - лёгочная вена
7 - лёгочная артерия
8 - верхняя / нижняя полая вена
9 - клапан артерии
10 - клапан аорты
11 - створчатые клапоны
Морфологический вид - особи внешне похожие между собой, внешне и внутренне, но они не могут скрещиваться. Это виды двойники.
Биологический вид - совокупность особей одинаковых по строению, заселяющие определённый ареал и свободно скрещиваются между собой, давая плодовитое потомство.
Кожа голая влажная от выделяемой специальными железами слизи, прохладная за счет постоянного испарения влаги с её поверхности. Дышат кислородом воздуха лёгкими, а также растворённым в воде кислородом через кожу. Кровь течет по двум кругам кровообращения. Сердце у взрослых земноводных трёхкамерное. Температура тела непостоянная и зависит от окружающей среды.