Готовить печенье из слоёного теста " Ушки " очень просто.
Просто покупаете в магазине слоёное тесто, размораживаете его как указано на этикетке и раскатываете его в большой прямоугольник. Затем его обильно посыпаем сахарным песком и визуально делим этот прямоугольник пополам.
После этого начинаем скатывать с двух сторон к этой середине, при этом нажимать на тесто не нужно.
Такие колбаски из теста сбоку имеют вид сердечек или " ушек ".
Затем разрезаем тесто на тонкие кусочке не более 1,5 - 2 см и сразу же выкладываем их на не смазанный противень. Расстояние между печенье должно большим, так как они ещё поднимутся.
Ставим противень в нагретую духовку и через 5 минут печенье готово.
Само слово "сдоба" подразумевает высокое содержание жира и сахара. Если изделие действительно "сдобное" - вкусом ближе к булочным изделиям, нежели к обычному хлебу высшего сорта - оно содержит маргарин или растительное масло. Судя по структуре мякиша на фото действительно сдобное булочное изделие.
Можно купить готовое в магазине. А можно сделать самому, для этого понадобятся дрожжи, маргарин, молоко, мука, яйца, сахар. Можно обойтись без яиц. Яйца с сахаром взбиваем. В это время ставим молоко 1-2 стакана (на 1 стакан полпачки дрожжей) на огонь и ждем пока оно станет теплым. Добавляем сахар - 3-4 ложки, крышим мелко туда дрожжи. Когда яйца хорошо взбились добавляем растворенные дрожжи,маргарин (я добавляю растопленный, но по рецепту - комнатной температуры), муку. Вымешиваем тесто очень хорошо, оно не должно оставаться на пальцах, муки не жалеем. Потом кладем его в кастрюлю или в пакет, закрываем плотно крышкой, важно чтоб тесто лежало без доступа воздуха. Ставим в тепло. Я снизу ставлю кастрюльку с кипятком, накрываю полотенцем. Ждем 1-2-3 часа.
Сдоба - это то, что делает тесто вкусным и сладким - масло, сахар, яйца, сметана. Из сдобного теста делают булочки, шаньги, ватрушки, пироги. Обычное дрожжевое тесто состоит из муки, дрожжей, воды и соли, из этого теста делают хлеб, жарят пирожки, используют его для пиццы. Из сдобного же теста делают более вкусные изделия.
Сдобное? Это то, что без дрожжей? Не знаю вредно или полезно, но я как и Вы с детства обожаю сырое тесто. Бабушка и мама говорили, что нельзя, будет болеть живот, но ничего подобного). Люблю сырое тесто до сих пор:)