Потому что во время кипячения в молоке умирают многие бактерии. а именно эти бактерии и способствуют окислению молока, а именно затворживанию. в кипяченом молоке бактерий меньше, поэтому превращается в творог медленнее.
Найти - глаза Вы сможете, ноздри, думаю, тоже. Боковая линия - орган чувства, проходящий под чешуей сбоку по телу рыбы обычно темнее остальной части туловища.
Вполне возможно, что это Чарльз Дарвин. «Орхидейная лихорадка» охватила Европу во второй половине 19 века. В 1862 году Дарвин написал работу об опылении орхидей. Также в своей переписке он отмечал, что его очень интересует семейство орхидных.